ニラ棒餃子

Brief Cooking Order

ニラを細かく刻み、豚ひき肉と調味料をよく練り混ぜた後にニラを加えてタネを作る。 → 大判の餃子の皮を3枚重ねて横長にし、タネをのせて包み、両端もしっかりと閉じる。 → フライパンにサラダ油をひいて並べ、中火で加熱して音がしたら水を加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 → 蓋を取り、余分な水分を飛ばしたらごま油を回しかけ、底がパリッとするまで焼き上げる。