載入中...
ID: b22c644c...
這是一道零失敗的經典美式松饼食譜，不需要打發雞蛋，僅透過改變材料混合的順序，就能做出如戚風蛋糕般輕盈蓬鬆的口感。製作過程簡單快速，非常適合當作溫馨的家庭早餐或下午茶點心。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
首先混合麵粉和牛奶。 → 再加入糖、鹽、融化黃油和雞蛋，攪拌成順滑麵糊。 → 下鍋前最後加入泡打粉拌勻。 → 熱鍋薄油，轉中小火，舀入麵糊煎至表面冒泡後翻面。 → 再煎約30秒至兩面金黃，搭配黃油和楓葉糖漿享用。
首先混合麵粉和牛奶。 → 再加入糖、鹽、融化黃油和雞蛋，攪拌成順滑麵糊。 → 下鍋前最後加入泡打粉拌勻。 → 熱鍋薄油，轉中小火，舀入麵糊煎至表面冒泡後翻面。 → 再煎約30秒至兩面金黃，搭配黃油和楓葉糖漿享用。
這是一道零失敗的經典美式松饼食譜，不需要打發雞蛋，僅透過改變材料混合的順序，就能做出如戚風蛋糕般輕盈蓬鬆的口感。製作過程簡單快速，非常適合當作溫馨的家庭早餐或下午茶點心。
在一個大碗中，先倒入麵粉，再加入牛奶，用打蛋器攪拌至大致均勻。此時麵糊中有些小疙瘩是正常的。
接著在麵糊中加入糖、鹽、融化的黃油和一個雞蛋。
繼續攪拌，利用雞蛋的乳化作用，將所有材料充分混合，形成一個順滑無疙瘩的麵糊。
在準備下鍋煎之前，最後加入泡打粉，輕輕攪拌均勻。此時的麵糊會變得非常輕盈，充滿細小的氣泡。
開中火預熱平底鍋，鍋熱後，用沾了油的廚房紙巾在鍋底薄薄地塗上一層油，之後的過程不再需要加油。
做出蓬鬆鬆餅的訣竅在於混合材料的順序，泡打粉一定要在下鍋前最後加入，才能最大限度地保留氣泡。
煎鍋只需要在最開始時薄薄抹一層油，這樣煎出來的鬆餅顏色才會均勻漂亮。
請使用新鮮且在保質期內的泡打粉，過期或受潮的泡打粉會失去發泡效果。
翻面的最佳時機是鬆餅表面佈滿氣泡，但頂部仍略帶濕潤時，這樣能確保內部鬆軟。
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...