木糠布甸
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木糠布甸（Serradura）是一款經典的葡式甜品，在澳門非常受歡迎。它主要由打碎的瑪利餅乾與香甜的打發忌廉層層交疊而成，製作方法極為簡單，不需烘烤，口感冰涼香滑。
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🍳 Cooking Flow
將瑪利餅乾攪打成細碎粉末狀備用。 → 打發鮮忌廉，並加入融化的魚膠粉水、煉奶及雲呢拿精油打至挺身。 → 在杯中交替鋪入餅乾碎與忌廉，最上層鋪滿餅乾碎。 → 放進雪櫃冷藏至少3小時定型即可享用。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將瑪利餅乾攪打成細碎粉末狀備用。 → 打發鮮忌廉，並加入融化的魚膠粉水、煉奶及雲呢拿精油打至挺身。 → 在杯中交替鋪入餅乾碎與忌廉，最上層鋪滿餅乾碎。 → 放進雪櫃冷藏至少3小時定型即可享用。
Introduction
木糠布甸（Serradura）是一款經典的葡式甜品，在澳門非常受歡迎。它主要由打碎的瑪利餅乾與香甜的打發忌廉層層交疊而成，製作方法極為簡單，不需烘烤，口感冰涼香滑。
Step 1
將瑪利餅乾折半放入攪拌機中。
Step 2
啟動攪拌機，將餅乾攪打至細緻的粉末狀（木糠狀）備用。
Step 3
在攪拌碗中加入鮮忌廉，用打蛋器打發至稍微出現紋路成形。
Step 4
用2湯匙熱水將魚膠粉完全溶解，然後倒入打發好的忌廉中。
Step 5
接著加入煉奶和雲呢拿精油。
Ingredients List
Important Notes
吃的時候頂層的餅乾碎較乾，容易「漬親」（嗆到），建議小口食用。
忌廉必須打發得足夠挺身，層次才會分明美觀，不會混在一起。
魚膠粉要先用熱水充分攪拌溶解才加入，避免忌廉出現顆粒結塊。
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