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這是一道經典的意式傳統培根蛋面（Carbonara），利用雞蛋、起司與培根的油脂交融，形成濃郁滑順的乳霜狀醬汁，只需10分鐘即可完成。
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在鹽水中煮熟意大利面。 → 炒香洋蔥、大蒜和培根至焦黃色。 → 將麵條放入平底鍋，混合奶油芝士、雞蛋和少許煮麵水攪拌乳化。 → 加入帕馬森芝士、黑胡椒及蔥花拌勻即成。
在鹽水中煮熟意大利面。 → 炒香洋蔥、大蒜和培根至焦黃色。 → 將麵條放入平底鍋，混合奶油芝士、雞蛋和少許煮麵水攪拌乳化。 → 加入帕馬森芝士、黑胡椒及蔥花拌勻即成。
這是一道經典的意式傳統培根蛋面（Carbonara），利用雞蛋、起司與培根的油脂交融，形成濃郁滑順的乳霜狀醬汁，只需10分鐘即可完成。
在煮麵鍋中加入大量的水並放入足量的鹽（鹹度應如海水般），放入意大利面並根據包裝袋建議的時間煮熟。
熱平底鍋，放入切好的洋蔥丁翻炒至微軟。
加入切碎的大蒜末和培根塊，一起翻炒。
持續翻炒直至培根、洋蔥和大蒜呈現誘人的焦黃色。
將煮好的意大利面直接從水鍋中撈起，放入平底鍋與配料拌勻。
煮麵水加鹽非常重要，這能讓麵條內核帶有風味。
加入雞蛋時火不能太大，或利用離火餘溫操作，否則雞蛋會變熟變成碎蛋塊而非滑順醬汁。
煮麵水含澱粉，加入少量煮麵水是讓醬汁濃稠滑順的秘訣。
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