やけくそ小籠包
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包まない、捏ねない、電子レンジで加熱するだけで驚くほど肉汁が溢れ出る「やけくそ小籠包」です。片栗粉を加えることでスープに適度なとろみがつき、餃子の皮を水で濡らして加熱することでもちもちの食感に仕上がります。
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🍳 Cooking Flow
豚ひき肉に長ネギ、調味料、片栗粉、水を加えてヘラでよく混ぜ、肉ダネを作る。 → 耐熱容器にごま油を塗り、水で濡らした餃子の皮5枚を底に敷く。 → 肉ダネを入れ、その上に水で濡らした残りの餃子の皮5枚を被せる。 → ラップをしてレンジ（600W）で5分30秒加熱し、小ネギと生姜をトッピングする。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
豚ひき肉に長ネギ、調味料、片栗粉、水を加えてヘラでよく混ぜ、肉ダネを作る。 → 耐熱容器にごま油を塗り、水で濡らした餃子の皮5枚を底に敷く。 → 肉ダネを入れ、その上に水で濡らした残りの餃子の皮5枚を被せる。 → ラップをしてレンジ（600W）で5分30秒加熱し、小ネギと生姜をトッピングする。
Introduction
包まない、捏ねない、電子レンジで加熱するだけで驚くほど肉汁が溢れ出る「やけくそ小籠包」です。片栗粉を加えることでスープに適度なとろみがつき、餃子の皮を水で濡らして加熱することでもちもちの食感に仕上がります。
Step 1
豚ひき肉のパックに、ハサミなどでみじん切りにした長ネギを加えます。
Step 2
鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖、塩、ラード、ごま油、粉コショウ、片栗粉を順に加えます。
Step 3
水140ccを加え、ヘラやスパチュラを使って、水分が肉にしっかりと吸い込まれるまで混ぜ合わせ、肉ダネを作ります。
Step 4
耐熱容器の底に少量の油（ごま油）をひき、スプーンなどで全体に広げます。
Step 5
餃子の皮5枚を1枚ずつ水にくぐらせて濡らし、耐熱容器の底に敷き詰めます。
Ingredients List
Important Notes
肉ダネに多めの水と少しの片栗粉を加えることで、加熱した際にスープが外に逃げず、とろみのあるジューシーな肉汁になります。
餃子の皮は必ず水に濡らしてから敷き詰めてください。乾燥したままレンジ加熱すると皮が硬くなってしまいます。
耐熱容器の底に油をひいておくことで、加熱後に皮が容器に張り付くのを防ぎ、きれいに取り分けることができます。
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