悪魔のオイマヨ唐揚げ
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オイスターソースとマヨネーズのコクが効いた、抜群の旨味とジューシーさを誇る「悪魔の唐揚げ」です。にんにくと生姜のスパイシーな風味にマヨネーズの保水効果が加わり、冷めても驚くほど柔らかく仕上がります。お酒のおつまみやご飯のおかずに最適な一品です。
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🍳 Cooking Flow
鶏もも肉を一口大に切り、にんにく、生姜、オイスターソース、マヨネーズ、塩をもみ込んで15〜20分置く。 → フライパンに底から1cmほどの油を入れて中火で熱する。 → 鶏肉の皮を伸ばしながら、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。 → 皮目を下にして油に入れ、中火（約180度）で両面がきつね色になるまでカラッと揚げる。 → 油をしっかり切ってお皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
鶏もも肉を一口大に切り、にんにく、生姜、オイスターソース、マヨネーズ、塩をもみ込んで15〜20分置く。 → フライパンに底から1cmほどの油を入れて中火で熱する。 → 鶏肉の皮を伸ばしながら、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。 → 皮目を下にして油に入れ、中火（約180度）で両面がきつね色になるまでカラッと揚げる。 → 油をしっかり切ってお皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
Introduction
オイスターソースとマヨネーズのコクが効いた、抜群の旨味とジューシーさを誇る「悪魔の唐揚げ」です。にんにくと生姜のスパイシーな風味にマヨネーズの保水効果が加わり、冷めても驚くほど柔らかく仕上がります。お酒のおつまみやご飯のおかずに最適な一品です。
Step 1
にんにくの皮をむき、生姜をおろしやすい大きさにカットします。
Step 2
鶏もも肉を一口大（約8等分）にカットします。洗い物を減らすため、パックのトレーにそのまま戻すと便利です。
Step 3
鶏肉の上におろしにんにく（5g）とおろし生姜（5g）を直接すりおろして加えます。
Step 4
オイスターソース（大さじ2）、マヨネーズ（小さじ2）、塩（小さじ1/4）を加えます。
Step 5
手でしっかりと調味料を鶏肉にもみ込みます。全体に馴染んだら、常温で15〜20分ほど置いて味を染み込ませます。
Ingredients List
Important Notes
マヨネーズを加えることで、油分が肉をコーティングし、パサつきを防いでジューシーで柔らかい食感に仕上がります。
オイスターソースの塩分はメーカーによって異なるため、お使いの製品の塩分量（大さじ1あたり食塩相当量約2.3gが基準）に合わせて量を微調整してください。
片栗粉のみを衣に使用することで、揚げたてが最高にサクサクした食感になります。
鶏肉の皮を丸めずにきれいに伸ばして揚げることで、皮がパリッと仕上がり、ブヨブヨ感を防げます。
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