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這道「姆士流」咖哩雞肉烏龍麵，結合了日式咖哩的溫潤與烏龍麵的Q彈，搭配香煎雞腿排和溫泉蛋，口感豐富，製作過程非常簡單，是新手也能輕鬆上手的美味料理。
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乾煎雞腿排並備料。 → 製作溫泉蛋。 → 雞肉回鍋與洋蔥、香菇、水一同煨煮。 → 關火加入咖哩塊，再開小火煮烏龍麵。 → 盛碗，撒蔥花、放溫泉蛋完成。
乾煎雞腿排並備料。 → 製作溫泉蛋。 → 雞肉回鍋與洋蔥、香菇、水一同煨煮。 → 關火加入咖哩塊，再開小火煮烏龍麵。 → 盛碗，撒蔥花、放溫泉蛋完成。
這道「姆士流」咖哩雞肉烏龍麵，結合了日式咖哩的溫潤與烏龍麵的Q彈，搭配香煎雞腿排和溫泉蛋，口感豐富，製作過程非常簡單，是新手也能輕鬆上手的美味料理。
將去骨雞腿排雞皮朝下放入鍋中乾煎，利用雞皮本身的油脂，煎至雞皮金黃酥脆。
準備1000cc滾水，關火後加入300cc冷水，放入雞蛋浸泡約7-8分鐘，製成溫泉蛋。
小白菜切段，鮮香菇去蒂對切，洋蔥順紋切條。咖哩塊切片備用。
待雞腿排煎至金黃後取出，切成適口大小。將切好的雞肉放回鍋中，加入洋蔥拌炒。
接著放入香菇，加入適量水煨煮，直到雞肉煮熟。
雞肉乾煎時雞皮朝下，不需額外加油，可逼出雞油，使雞皮酥脆。
溫泉蛋的製作關鍵在於水溫控制和浸泡時間（約7-8分鐘），可依個人喜好調整蛋黃熟度。
洋蔥順紋切可使其在烹煮後保持形狀，口感更佳。
加入咖哩塊前務必關火，避免咖哩燒焦或結塊，確保均勻融化。
小白菜和烏龍麵不需煮太久，保持Q彈口感。
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