究極の和風ポテトサラダ
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ハムもきゅうりも使わず、最小限の材料で作る、かつお節の風味が際立つ和風のポテトサラダです。電子レンジを活用することで、簡単かつ時短で調理可能。おつまみにも副菜にもぴったりの、シンプルながら奥深い味わいの一品です。
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🍳 Cooking Flow
玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもを4等分に切る。 → じゃがいもに白だしをかけ、電子レンジで6分20秒加熱する。 → 熱いうちにじゃがいもを潰し、玉ねぎとかつお節を混ぜて粗熱を取る。 → マヨネーズ、からし、醤油、味の素を加えて混ぜ合わせる。 → 皿に盛り、追いかつお節と小ねぎを散らす。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもを4等分に切る。 → じゃがいもに白だしをかけ、電子レンジで6分20秒加熱する。 → 熱いうちにじゃがいもを潰し、玉ねぎとかつお節を混ぜて粗熱を取る。 → マヨネーズ、からし、醤油、味の素を加えて混ぜ合わせる。 → 皿に盛り、追いかつお節と小ねぎを散らす。
Introduction
ハムもきゅうりも使わず、最小限の材料で作る、かつお節の風味が際立つ和風のポテトサラダです。電子レンジを活用することで、簡単かつ時短で調理可能。おつまみにも副菜にもぴったりの、シンプルながら奥深い味わいの一品です。
Step 1
玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。
Step 2
皮を剥いたじゃがいもを4等分に切ります。
Step 3
耐熱容器に切ったじゃがいもを入れ、白だし大さじ1と半分を回しかけます。
Step 4
容器に蓋を少しずらして乗せ、電子レンジ（600W）で6分20秒加熱します。
Step 5
加熱後、熱いうちにフォークでじゃがいもを潰します。全体を混ぜて軽く粗熱を取ります。
Ingredients List
Important Notes
じゃがいもを潰す際、少し塊が残るくらいが食感が良くなり、マヨネーズの量も少なくて済みます。
じゃがいもが熱い状態でマヨネーズを加えると分離してしまう可能性があるため、必ず粗熱を取ってから加えてください。
かつお節を加えることで燻製のような香りがつき、マヨネーズと合わさって深みのある味わいになります。
味の素はかつお節のイノシン酸と相乗効果を生み、うま味を格段にアップさせますが、苦手な方は入れなくても大丈夫です。
味変として七味唐辛子をかけるのもおすすめです。
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