味噌炒高麗菜

肉片建議「逆紋切」，可以切斷肌肉纖維，口感會更軟嫩不乾柴。

醬汁先行拌勻可以避免味噌在鍋中結塊，讓調味更均勻。

洋蔥與肉片先盛起是為了避免在持續加熱中過於軟爛或老掉，保持口感鮮度。

使用原鍋炒高麗菜可以吸附剛才炒肉的香氣，味道更升級。