ブロッコリーとベーコンの具だくさんお味噌汁
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料理研究家・土井善晴先生が提案する、一汁一菜の精神に基づいた自由で具だくさんなお味噌汁です。ブロッコリー、キャベツ、かぼちゃ、ベーコンを使い、出汁をとらずに煮干しをそのまま入れて煮込み、最後に卵を落とした、これ一杯で大満足できるお味噌汁です。
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🍳 Cooking Flow
具材（ブロッコリー、キャベツ、かぼちゃ、ベーコン）を一口大に切る。 → 鍋に具材、煮干し、水を加えて火にかける。 → 具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れる。 → ねぎと卵を加え、卵が好みの固さになるまで煮る。 → ご飯とお味噌汁をお椀に盛り付ける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
具材（ブロッコリー、キャベツ、かぼちゃ、ベーコン）を一口大に切る。 → 鍋に具材、煮干し、水を加えて火にかける。 → 具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れる。 → ねぎと卵を加え、卵が好みの固さになるまで煮る。 → ご飯とお味噌汁をお椀に盛り付ける。
Introduction
料理研究家・土井善晴先生が提案する、一汁一菜の精神に基づいた自由で具だくさんなお味噌汁です。ブロッコリー、キャベツ、かぼちゃ、ベーコンを使い、出汁をとらずに煮干しをそのまま入れて煮込み、最後に卵を落とした、これ一杯で大満足できるお味噌汁です。
Step 1
ブロッコリー、キャベツ、かぼちゃを食べやすい大きさに切り、お椀に入れます。
Step 2
厚切りベーコンを一口大に切り、同じお椀に合わせます。
Step 3
煮干しをお椀にそのまま加えます。
Step 4
お椀の具材をすべて鍋に移します。お椀を使って水を計量し、鍋に加えます。
Step 5
鍋を火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
Ingredients List
Important Notes
出汁を引く手間を省き、煮干しをそのまま具材として煮ることで、手軽に深いコクが出ます。
お椀を使って水の量を計ることで、作りすぎを防ぎ、ちょうど良い量を作ることができます。
お味噌汁の具材は冷蔵庫にある余り物で自由にアレンジ可能です。
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