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ID: 290797c2...
這道十三香雞翅做法簡單，不需油炸或烘烤，只需平底鍋小火慢煎，利用雞皮本身的油脂，將雞翅煎至金黃焦香。甜鹹交錯的獨特十三香風味，搭配蜂蜜的點綴，口感鮮嫩多汁，外皮酥脆，非常適合居家快速烹飪。
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清洗並吸乾雞翅水分。 → 加入蒜末、醬油、蠔油、米酒、糖、十三香粉和胡椒粉醃製雞翅。 → 平底鍋小火不放油，將雞翅排入煎煮，每面蓋蓋悶煎 5-6 分鐘。 → 最後在雞翅兩面刷上蜂蜜，加熱片刻即可起鍋。
清洗並吸乾雞翅水分。 → 加入蒜末、醬油、蠔油、米酒、糖、十三香粉和胡椒粉醃製雞翅。 → 平底鍋小火不放油，將雞翅排入煎煮，每面蓋蓋悶煎 5-6 分鐘。 → 最後在雞翅兩面刷上蜂蜜，加熱片刻即可起鍋。
這道十三香雞翅做法簡單，不需油炸或烘烤，只需平底鍋小火慢煎，利用雞皮本身的油脂，將雞翅煎至金黃焦香。甜鹹交錯的獨特十三香風味，搭配蜂蜜的點綴，口感鮮嫩多汁，外皮酥脆，非常適合居家快速烹飪。
將雞翅清洗乾淨。如果雞翅較大隻，可劃幾刀方便入味。
使用廚房紙巾將雞翅的水分吸乾，以利醃製和煎煮。
將吸乾水分的雞翅放入碗中，依序加入蒜末、醬油、蠔油、米酒和糖，用湯匙攪拌均勻。
根據個人喜好加入少許十三香粉（影片中提及有辣味和胡椒味兩種）。
加入少許胡椒粉，再次充分攪拌，確保所有雞翅都沾附調味料。
雞翅醃製時間越長越入味，建議隔夜醃製。
煎煮時必須全程使用小火，避免大火燒焦而內部未熟。
小隻雞翅煎煮時間約每面 5 分鐘，大隻雞翅則需適度延長時間。
蜂蜜不宜刷太多，以薄薄一層提味即可。
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