総合レシピ：チキンステーキ、たまごそぼろ、ほうれん草のナムルのまるごと冷凍弁当
平日5日分のお弁当をまとめて作り置きし、容器ごと冷凍保存する便利な「まるごと冷凍弁当」です。甘辛いタレのチキンステーキ、レンジで手軽に作れる卵そぼろ、風味豊かなほうれん草のナムルの3品をご飯の上に敷き詰め、食べる直前に電子レンジで加熱するだけで美味しく楽しめます。
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🍳 Cooking Flow
ご飯を平らに詰めて冷まし、ほうれん草を固めに茹でて調味料と和えてナムルを作る → 卵と調味料を耐熱ボウルで混ぜ、電子レンジで加熱してほぐし卵そぼろを作る → 鶏もも肉をフライパンで両面焼き、合わせ調味料を加えて照りが出るまで煮絡めて切る → 全てのおかずとご飯が完全に冷めたらタッパーに盛り付け、フタをして冷凍庫で凍らせる → 食べる直前にフタをずらし、500Wの電子レンジで約6分加熱する
Cooking Steps
Brief Cooking Order
ご飯を平らに詰めて冷まし、ほうれん草を固めに茹でて調味料と和えてナムルを作る → 卵と調味料を耐熱ボウルで混ぜ、電子レンジで加熱してほぐし卵そぼろを作る → 鶏もも肉をフライパンで両面焼き、合わせ調味料を加えて照りが出るまで煮絡めて切る → 全てのおかずとご飯が完全に冷めたらタッパーに盛り付け、フタをして冷凍庫で凍らせる → 食べる直前にフタをずらし、500Wの電子レンジで約6分加熱する
Introduction
平日5日分のお弁当をまとめて作り置きし、容器ごと冷凍保存する便利な「まるごと冷凍弁当」です。甘辛いタレのチキンステーキ、レンジで手軽に作れる卵そぼろ、風味豊かなほうれん草のナムルの3品をご飯の上に敷き詰め、食べる直前に電子レンジで加熱するだけで美味しく楽しめます。
Step 1
【ごはんの用意】粗熱を取ったご飯を耐熱タッパー5個に均等に分け、温めた時の加熱ムラを防ぐため平らにならしてしっかり冷ましておきます。
Step 2
【ほうれん草のナムル】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水洗いしたほうれん草を根本から入れて1〜2分固めに茹でます。冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞って4〜5cm幅に切ります。
Step 3
【ほうれん草のナムル】ボウルに中華出汁小さじ1、おろしにんにく1cm、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、切ったほうれん草といりごまを加えて和え、冷蔵庫で冷やしておきます。
Step 4
【たまごそぼろ】耐熱ボウルに卵2個を割りほぐし、顆粒中華だし小さじ1、マヨネーズ大さじ1、みりん大さじ1、塩1つまみを加えて混ぜます。ラップをして電子レンジで2分加熱後、取り出して箸でかき混ぜてそぼろ状にし、冷まします。
Step 5
【チキンステーキ】鶏もも肉にマキシマム（または塩コショウ）を振って下味をつけます。フライパンに油を引いて皮目から中火で焼き、こんがり焼き色がついたら裏返してフタをし、中火のまま中まで火を通します。
Ingredients List
Important Notes
冷凍弁当を美味しく・安全に作る最大のポイントは、ご飯もおかずも完全に冷ました状態でタッパーに詰めることです。温かいまま冷凍庫に入れると庫内の温度が上がり、他の食品が傷む原因になります。
ご飯は加熱ムラを防ぐため、山盛りにせず平らにならして詰めるようにします。
お弁当箱は、冷凍と電子レンジ加熱の両方に対応したジップロックなどの密閉耐熱タッパーを使用してください。
持ち運ぶ際は自然解凍させず、保冷剤と一緒に保冷バッグに入れて持ち運び、食べる直前に電子レンジで加熱してください。
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