至高の冷しゃぶサラダ

Brief Cooking Order

水菜とみょうがをカットし、水菜は水にさらしてシャキッとさせたあと、しっかり水気を切る。 → 豚バラ肉をカットし、鶏がらスープを入れたお湯でサッと茹でてバットに取り出し、冷凍庫で冷ます。 → 調味料（醤油、ねりごま、酢、砂糖、ごま油、にんにく、味の素）を混ぜ合わせて特製ごまダレを作る。 → 水菜、みょうが、冷えた豚バラ肉をごまダレで和え、お皿に盛り付ける。 → 仕上げに残りのタレとラー油をかけて完成。