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這是一道以當季冬筍為主角的日式五目炊飯，搭配多種蔬菜與特調醬汁，口感清爽、味道鮮甜，是健康又美味的家常料理。特別適合想吃得清淡又營養的你。
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處理並切好所有蔬菜食材。 → 混合所有醬汁材料並攪拌均勻。 → 在鍋中炒香白米，加入蔬菜和醬汁。 → 蓋鍋煮沸後轉小火煮10分鐘。 → 關火燜焗5分鐘後即可享用。
處理並切好所有蔬菜食材。 → 混合所有醬汁材料並攪拌均勻。 → 在鍋中炒香白米，加入蔬菜和醬汁。 → 蓋鍋煮沸後轉小火煮10分鐘。 → 關火燜焗5分鐘後即可享用。
這是一道以當季冬筍為主角的日式五目炊飯，搭配多種蔬菜與特調醬汁，口感清爽、味道鮮甜，是健康又美味的家常料理。特別適合想吃得清淡又營養的你。
處理乾冬菇：將已浸泡的乾冬菇切除菇蒂，再切成細絲備用。
處理雲耳：將雲耳切成適口的小塊，不需切得太碎。
處理油揚（炸豆腐皮）：將油揚切成細絲備用。
處理紅蘿蔔：先將紅蘿蔔切平一面以穩固，再切成薄片，最後切成細絲備用。
處理新鮮冬筍：先撕去冬筍外皮，沿著筍身的凹位切開，再用刀肩推入取出筍芯，削去粗糙及有細毛的部分。
米與醬汁的黃金比例為1:1.5，確保米飯口感適中。
新鮮冬筍需仔細處理，只取筍芯，去除粗糙及有細毛的部分。
煮飯過程中，切勿中途打開鍋蓋，以免影響米飯的燜煮效果。
若想做出飯焦，可將烹煮時間從10分鐘延長至12分鐘，再燜焗5分鐘。
使用較小的鍋具搭配小爐頭，可使鍋具更平穩受熱均勻。
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