給食のカレー（100人前）
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学校の家庭科室で作る、大迫力の100人前給食風カレーライス。たっぷりの野菜と豚肉を巨大な鍋でじっくり煮込み、誰もが懐かしさを感じる王道の味わいに仕上げます。
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🍳 Cooking Flow
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの皮を剥き、それぞれ一口大にカットする。 → お米を研ぎ、巨大炊飯器で複数回に分けて炊飯する。 → 大鍋でお肉をよく炒めてから、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。 → 水を加えて約30分煮込み、具材が柔らかくなったらじゃがいもとカレールーを投入する。 → 焦げ付かないよう底から混ぜながら、弱火でさらに約1時間じっくり煮込んで完成。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの皮を剥き、それぞれ一口大にカットする。 → お米を研ぎ、巨大炊飯器で複数回に分けて炊飯する。 → 大鍋でお肉をよく炒めてから、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。 → 水を加えて約30分煮込み、具材が柔らかくなったらじゃがいもとカレールーを投入する。 → 焦げ付かないよう底から混ぜながら、弱火でさらに約1時間じっくり煮込んで完成。
Introduction
学校の家庭科室で作る、大迫力の100人前給食風カレーライス。たっぷりの野菜と豚肉を巨大な鍋でじっくり煮込み、誰もが懐かしさを感じる王道の味わいに仕上げます。
Step 1
じゃがいもの皮をピーラーで剥き、芽を丁寧に取り除いてから、一口大の大きさにカットします。
Step 2
玉ねぎの皮を剥き、上下のヘタを切り落としてから、くし形にカットします。
Step 3
にんじんの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに乱切りします。
Step 4
お米を研ぎ、巨大炊飯器を使用して1回につき5kgずつ、計3回に分けて炊飯を開始します。
Step 5
豚バラブロック肉を一口大の角切りにします。
Ingredients List
Important Notes
量が非常に多いため、底が焦げ付かないよう常に大型の木製ヘラで鍋の底をこするように混ぜ続けてください。
じゃがいもは煮崩れしやすいため、最初の煮込み段階ではなく、カレールーを入れるタイミング（中盤）で投入するのが綺麗に仕上げるコツです。
100人前の炊飯は一度にできないため、巨大炊飯器を使って計画的に数回に分けて炊き上げる必要があります。
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