餃子アヒージョ
ID: bc2781ed...
市販の冷凍餃子を使って作る、お酒のおつまみに最適なアヒージョのレシピです。茹でた餃子をにんにくと唐辛子の香りを移したオリーブオイルでじっくり煮込み、外はもちもち、中はジューシーに仕上げます。タバスコやポン酢での味変もおすすめです。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
にんにくを潰し、鷹の爪とともにオリーブオイルで弱火で加熱してガーリックオイルを作る。 → 冷凍餃子を沸騰したお湯で2〜3分、浮き上がるまで茹でる。 → 茹でた餃子を極弱火のガーリックオイルに加えて数分煮込む。 → ブラックペッパーとパセリを振り、お好みで塩、タバスコ、ポン酢を添えて食べる。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
にんにくを潰し、鷹の爪とともにオリーブオイルで弱火で加熱してガーリックオイルを作る。 → 冷凍餃子を沸騰したお湯で2〜3分、浮き上がるまで茹でる。 → 茹でた餃子を極弱火のガーリックオイルに加えて数分煮込む。 → ブラックペッパーとパセリを振り、お好みで塩、タバスコ、ポン酢を添えて食べる。
Introduction
市販の冷凍餃子を使って作る、お酒のおつまみに最適なアヒージョのレシピです。茹でた餃子をにんにくと唐辛子の香りを移したオリーブオイルでじっくり煮込み、外はもちもち、中はジューシーに仕上げます。タバスコやポン酢での味変もおすすめです。
Step 1
にんにくの皮と芽を取り除き、包丁の腹などで潰します。鷹の爪は丸ごと使用します。
Step 2
小さめのフライパンやスキレットに潰したにんにくと鷹の爪を入れ、オリーブオイルを高さ1cm弱まで注ぎます。弱火にかけてじっくりと香りをオイルに移します。
Step 3
別の鍋にお湯を沸騰させ、冷凍餃子をそのまま入れて2〜3分ほど茹でます。餃子が浮き上がってきたら茹で上がりです。
Step 4
ガーリックオイルを極弱火にし、茹で上がった餃子をオイルに加えます。弱火のまま数分間煮込みます。
Step 5
仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリをお好みの量振りかけて完成です。
Ingredients List
Important Notes
アヒージョは揚げ物ではなく「オイルで煮る」料理なので、オイルの温度が100度を超えないよう、終始弱火で調理してください。泡がシュワシュワと少し出るくらいの火加減が目安です。
茹でたての餃子をオイルに入れる際は、油が跳ねるのを防ぐために、オイルの温度をしっかり下げた状態（極弱火）で静かに入れてください。
餃子アヒージョはビールやレモンサワーによく合います。お好みでタバスコを数滴垂らすと、酸味と辛味が加わって非常に美味しくなります。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...