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たこ焼き器を使わずに卵焼き器で作る、とろとろ食感の「四角いたこ焼き」です。通常のたこ焼きよりも生地を贅沢に使い、外はカリッと、中は驚くほど濃厚でジューシーに仕上がります。
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タコ、ネギ、紅ショウガを細かく刻んで準備する。 → たこ焼き粉、水、調味料、卵を混ぜて生地を作る。 → 油を引いた卵焼き器に生地を流し、具材を散らす。 → 表面をカリッと焼き上げ、半分に折るか裏返して仕上げる。 → お好みのトッピングをかけて提供する。
タコ、ネギ、紅ショウガを細かく刻んで準備する。 → たこ焼き粉、水、調味料、卵を混ぜて生地を作る。 → 油を引いた卵焼き器に生地を流し、具材を散らす。 → 表面をカリッと焼き上げ、半分に折るか裏返して仕上げる。 → お好みのトッピングをかけて提供する。
たこ焼き器を使わずに卵焼き器で作る、とろとろ食感の「四角いたこ焼き」です。通常のたこ焼きよりも生地を贅沢に使い、外はカリッと、中は驚くほど濃厚でジューシーに仕上がります。
タコを小さめの乱切りにします。四角く折りたたむため、通常より小さめに切るのがポイントです。
紅ショウガを細かく刻み、長ネギは粗みじん切り（青い部分も使用）にします。
ボウルにたこ焼き粉、水、鰹粉、味の素、醤油、塩を入れてよく混ぜ、最後に卵を割り入れてさらに混ぜ合わせます。
卵焼き器を強めの火で熱し、サラダ油を多め（大さじ1程度）に引きます。
生地を一気に流し込みます。箸で軽くかき混ぜながら、中がとろとろの状態で少し固まってきたら弱火にします。
タコは折りたたみやすくするために、通常より小さめにカットしてください。
生地は水分が多くとろとろなので、裏返す際はお皿や蓋を利用すると失敗しにくいです。
最後に追加の油を足して焼くことで、お店のようなカリッとした食感になります。
天かすを入れるとよりコクが出て美味しくなります（動画では入れ忘れましたが推奨されています）。
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