ロースすき焼き
ID: 8ef262df...
京都の老舗「すき焼 キムラ」の焼き方をベースにした、自分で楽しむ関西風のロースすき焼きです。たっぷりの牛ロース肉に砂糖と割り下を合わせ、溶き卵にくぐらせていただく濃厚で贅沢な味わいです。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
鍋を温めて牛脂を全体になじませる。 → ねぎ、豆腐、しらたきなどの野菜や具材を敷き詰める。 → 具材の上にロース肉をのせ、砂糖と割り下を加えて加熱する。 → 肉を裏返して火を通し、溶き卵につけて食べる。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
鍋を温めて牛脂を全体になじませる。 → ねぎ、豆腐、しらたきなどの野菜や具材を敷き詰める。 → 具材の上にロース肉をのせ、砂糖と割り下を加えて加熱する。 → 肉を裏返して火を通し、溶き卵につけて食べる。
Introduction
京都の老舗「すき焼 キムラ」の焼き方をベースにした、自分で楽しむ関西風のロースすき焼きです。たっぷりの牛ロース肉に砂糖と割り下を合わせ、溶き卵にくぐらせていただく濃厚で贅沢な味わいです。
Step 1
コンロに火をつけ、強火で鍋（南部鉄器など）を温めます。
Step 2
牛脂を箸で持ち、鍋全体にこすりつけるようにしてしっかりと油をなじませます。
Step 3
（焦げそうな場合は一度火を止めて温度を下げてから）玉ねぎ、青ねぎ、焼き豆腐、しらたき、麩、三つ葉を鍋に並べ入れます。
Step 4
具材を覆うように、たっぷりの牛ロース肉を広げて敷き詰めます。
Step 5
お肉の上に砂糖をまんべんなく振りかけます。
Ingredients List
Important Notes
「すき焼 キムラ」風の焼き方に基づいたレシピです。お好みで割り下や砂糖の量を調整してください。
鍋が小さく焦げやすいため、火が強すぎる場合は適宜コンロの火を止めるなどして温度調節を行ってください。
味が濃すぎたり焦げそうになったりした場合は、水（または薄いお出汁）を少し加えて調整してください。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...