超節約すきやき丼
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豚肉と長ネギを使ってたった7分で作れる、簡単でコスパ抜群のすき焼き風丼ぶりです。お砂糖を先に敷いてカラメル状に香ばしく焼き上げることで、奥深く本格的なすき焼きの味わいに仕上がります。
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🍳 Cooking Flow
長ネギと豚肉を切る → フライパンに油と砂糖を広げ、豚肉と長ネギを弱火で2分焼く → 卵を割り入れ、白身が白くなるまで加熱する → 調味料（みりん・料理酒・醤油）を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める → ご飯の上に盛り付け、お好みで山椒や七味唐辛子をかける
Cooking Steps
Brief Cooking Order
長ネギと豚肉を切る → フライパンに油と砂糖を広げ、豚肉と長ネギを弱火で2分焼く → 卵を割り入れ、白身が白くなるまで加熱する → 調味料（みりん・料理酒・醤油）を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める → ご飯の上に盛り付け、お好みで山椒や七味唐辛子をかける
Introduction
豚肉と長ネギを使ってたった7分で作れる、簡単でコスパ抜群のすき焼き風丼ぶりです。お砂糖を先に敷いてカラメル状に香ばしく焼き上げることで、奥深く本格的なすき焼きの味わいに仕上がります。
Step 1
長ネギを斜め切りにし、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
Step 2
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、油を全体に伸ばしたら砂糖を満遍なくまぶします。
Step 3
砂糖の上に豚肉を広げてのせ、長ネギも加えて弱火で約2分焼き上げます。
Step 4
フライパンの真ん中に卵を割り入れ、白身に軽く火が通るまで弱火で加熱します。
Step 5
白身が白くなってきたら、みりん、料理酒、醤油を加えます。時々煮汁を豚肉や長ネギに回しかけながら、煮汁に軽くとろみがつくまで煮込みます。
Ingredients List
Important Notes
砂糖をフライパンの下に敷いてから肉を焼くことで、砂糖が焦げてカラメル状になり、本格的なすき焼きのような香ばしさと奥深いコクが出ます。
煮汁を回しかける際、卵の黄身を半熟に仕上げるために黄身には煮汁をかけないように注意してください。
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