プロ直伝！本格すき焼きのたれ（割り下）
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プロの料理人が教える、家庭で簡単に作れる本格的な無添加すき焼きのたれ（割り下）です。煮詰まっていくことを考慮し、あえて少し薄味に仕上げることで最後まで美味しく食べられます。
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🍳 Cooking Flow
鍋に水、砂糖、醤油、酒、みりんを合わせる。 → 臭み消しのニンニクとネギの青い部分を加える。 → 火にかけ、全体の液量が約2割減るまでじっくり煮詰める。 → 火を止め、ネギとニンニクを取り除いてから冷ます。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
鍋に水、砂糖、醤油、酒、みりんを合わせる。 → 臭み消しのニンニクとネギの青い部分を加える。 → 火にかけ、全体の液量が約2割減るまでじっくり煮詰める。 → 火を止め、ネギとニンニクを取り除いてから冷ます。
Introduction
プロの料理人が教える、家庭で簡単に作れる本格的な無添加すき焼きのたれ（割り下）です。煮詰まっていくことを考慮し、あえて少し薄味に仕上げることで最後まで美味しく食べられます。
Step 1
鍋に水270cc（1.5合）を入れます。
Step 2
砂糖100gを鍋に加えます。
Step 3
醤油180cc（1合）を量って鍋に加えます。
Step 4
酒180cc（1合）を量って鍋に加えます。
Step 5
みりん180cc（1合）を量って鍋に加えます。
Ingredients List
Important Notes
すき焼きは食べている間に火にかけっぱなしで煮詰まっていくため、このレシピのたれはあえて少し薄めに作られています。
濃い目の味が好みの場合は、水の量を減らして調味料と同じ1合（180ml）にして作ってみてください。
保存する際は、ニンニクやネギを入れたままにしておくと傷みが早くなるため、必ず取り除いてください。取り除いた状態であれば、冷蔵庫で1週間以上保存可能です。
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