基本のきのこリゾット

Brief Cooking Order

きのこを切り、オリーブオイルでしんなりするまで炒めて取り出す。 → フライパンでバターを溶かし、米を炒めて白ワインで香りを付ける。 → きのことローズマリー、水を加え、水を足しながら弱火で15分煮る。 → 塩こしょうで味を調え、仕上げのバターと粉チーズを混ぜる。 → パセリと黒こしょうを振って盛り付ける。