ホクホク濃厚なかぼちゃの田舎煮

Brief Cooking Order

かぼちゃの種とわたを取り、皮の固い部分を落として一口大に切る。 → 火にかける前のフライパンに並べ、砂糖と呼び水（大さじ1弱）を加えて中火で絡める。 → 皮を下にして水100mlを加え、蓋をして弱火で10分間蒸し煮にする。 → 醤油を加え、かぼちゃを裏返して再び蓋をし、弱火で5分間煮る。 → 煮汁を全体に回しかけて軽く煮詰め、器に盛る。