おからパウダーお好み焼き（卵1個・豆腐バージョン）
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おからパウダーと絹ごし豆腐、キャベツをベースにし、卵を1個に減らして仕上げた、ヘルシーでふわふわ食感のお好み焼きです。糖質を抑えつつも、ボリューム満点で満足感の高い一品です。
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🍳 Cooking Flow
豆腐をレンジで加熱して水切りし、キャベツを千切りにして水分を切る。 → ボウルに豆腐、卵、おからパウダー、和風だしを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。 → お好みの具材とキャベツを加えて混ぜ合わせ、フライパンに形を整えてのせる。 → 蓋をして両面をじっくり蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。 → ソースやマヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでトッピングする。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
豆腐をレンジで加熱して水切りし、キャベツを千切りにして水分を切る。 → ボウルに豆腐、卵、おからパウダー、和風だしを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。 → お好みの具材とキャベツを加えて混ぜ合わせ、フライパンに形を整えてのせる。 → 蓋をして両面をじっくり蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。 → ソースやマヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでトッピングする。
Introduction
おからパウダーと絹ごし豆腐、キャベツをベースにし、卵を1個に減らして仕上げた、ヘルシーでふわふわ食感のお好み焼きです。糖質を抑えつつも、ボリューム満点で満足感の高い一品です。
Step 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で約40秒温めて余分な水分を抜きます。
Step 2
キャベツをできるだけ細かく千切りにします。切った後、しっかりと水分を拭き取っておきます。
Step 3
レンジから取り出した豆腐の状態を確認し、余分な水分を新しいキッチンペーパーでさらに吸い取ります。
Step 4
ボウルに水切りした豆腐、卵（1個）、粉末だし（小さじ1）、おからパウダー（15g）を入れます。
Step 5
泡立て器を使い、豆腐をしっかりと潰しながら全体が滑らかに均一になるまでよく混ぜ合わせます。
Ingredients List
Important Notes
おからパウダーを使ったお好み焼きは水分が多すぎると生地が崩れやすくなるため、豆腐とキャベツの水分をしっかりと拭き取ることが一番のポイントです。
おからパウダーは「超微粉」タイプを使用することで、ザラつきが少なく、より滑らかな口当たりに仕上がります。
ひっくり返す時は生地が非常に柔らかいため、しっかりと焼き固まってから一気に返すようにしてください。
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