ライスペーパーお好み焼き
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小麦粉や包丁を一切使わずに、市販の千切りキャベツとライスペーパー（生春巻きの皮）を使って作る新食感のお好み焼きです。ライスペーパーが水分を吸うことでモチモチとした食感になり、カリカリに焼いた豚バラ肉、焼きそば、卵が合わさって大満足のボリュームに仕上がります。
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🍳 Cooking Flow
冷たいフライパンにライスペーパーを敷き、キャベツ、ネギ、揚げ玉、豚肉を順にのせる。 → 水を加えてフタをし、蒸し焼きにしてから裏返して豚肉をカリカリに焼く。 → 焼きそば麺を炒めて薄く味付けし、その上にお好み焼きを重ねる。 → 卵を割り入れて崩し、お好み焼きを重ねて焼き、ひっくり返してソース、青のり、鰹節をかける。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
冷たいフライパンにライスペーパーを敷き、キャベツ、ネギ、揚げ玉、豚肉を順にのせる。 → 水を加えてフタをし、蒸し焼きにしてから裏返して豚肉をカリカリに焼く。 → 焼きそば麺を炒めて薄く味付けし、その上にお好み焼きを重ねる。 → 卵を割り入れて崩し、お好み焼きを重ねて焼き、ひっくり返してソース、青のり、鰹節をかける。
Introduction
小麦粉や包丁を一切使わずに、市販の千切りキャベツとライスペーパー（生春巻きの皮）を使って作る新食感のお好み焼きです。ライスペーパーが水分を吸うことでモチモチとした食感になり、カリカリに焼いた豚バラ肉、焼きそば、卵が合わさって大満足のボリュームに仕上がります。
Step 1
火をつける前の冷たいフライパンに、軽くサラダ油をひきます。
Step 2
フライパンの中央にライスペーパーを1枚のせます。
Step 3
ライスペーパーの上に千切りキャベツを山盛りにのせ、さらに刻みネギ、揚げ玉をトッピングします。
Step 4
塩胡椒（またはだし粉）を軽く振り、その上に豚バラ肉を広げてキャベツを覆うようにのせます。
Step 5
ここで中火にかけ、水大さじ1をまわりに入れ、すぐにフタをして蒸し焼きにします。
Ingredients List
Important Notes
フライパンの火をつける前に具材をのせることで、焦らずにきれいに盛り付けることができます。
市販の千切りキャベツを使用することで、包丁を一切使わずに手軽に調理可能です。
ライスペーパーがキャベツの水分を吸ってモチモチの生地代わりになるため、小麦粉を使わなくてもまとまります。
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