ข้าวผัดปลากระป๋อง
ID: 615c5ffe...
เมนูข้าวผัดปลากระป๋องทำง่ายที่ให้รสชาติครบทุกรส ทั้งเค็มกลมกล่อมจากเนื้อปลาแมคเคอเรล เปรี้ยวเผ็ดจากพริกขี้หนูและมะนาวชิ้นเล็ก เคล็ดลับเด็ดอยู่ที่การเคี่ยวน้ำซอสมะเขือเทศจนงวดแห้งก่อนนำไปผัด เพื่อให้ข้าวเม็ดร่วนสวย ไม่แฉะ และหอมอร่อยไม่เหมือนใคร
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
กรองแยกเนื้อปลากับซอสมะเขือเทศ แล้วนำซอสไปเคี่ยวจนงวด และยีเนื้อปลาเป็นชิ้นโตๆ → เตรียมซอยพริก หั่นผักชี แตงกวา และหั่นมะนาวเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ พร้อมเปลือก → ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดไข่และเนื้อปลาเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย → ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนูซอย มะนาวชิ้นเล็ก และซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวงวดแล้ว → โรยผักชี ผัดคลุกเคล้าเร็วๆ แล้วจัดเสิร์ฟเคียงด้วยแตงกวาหั่นแว่น
Cooking Steps
Brief Cooking Order
กรองแยกเนื้อปลากับซอสมะเขือเทศ แล้วนำซอสไปเคี่ยวจนงวด และยีเนื้อปลาเป็นชิ้นโตๆ → เตรียมซอยพริก หั่นผักชี แตงกวา และหั่นมะนาวเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ พร้อมเปลือก → ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดไข่และเนื้อปลาเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย → ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนูซอย มะนาวชิ้นเล็ก และซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวงวดแล้ว → โรยผักชี ผัดคลุกเคล้าเร็วๆ แล้วจัดเสิร์ฟเคียงด้วยแตงกวาหั่นแว่น
Introduction
เมนูข้าวผัดปลากระป๋องทำง่ายที่ให้รสชาติครบทุกรส ทั้งเค็มกลมกล่อมจากเนื้อปลาแมคเคอเรล เปรี้ยวเผ็ดจากพริกขี้หนูและมะนาวชิ้นเล็ก เคล็ดลับเด็ดอยู่ที่การเคี่ยวน้ำซอสมะเขือเทศจนงวดแห้งก่อนนำไปผัด เพื่อให้ข้าวเม็ดร่วนสวย ไม่แฉะ และหอมอร่อยไม่เหมือนใคร
Step 1
เปิดปลากระป๋องแล้วเทกรองแยกส่วนของเนื้อปลาแมคเคอเรลและน้ำซอสมะเขือเทศออกจากกัน
Step 2
นำน้ำซอสมะเขือเทศที่กรองแยกไว้ลงในกระทะเล็กเพื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนงวดและเหนียวข้นขึ้น
Step 3
ใช้ช้อนแบ่งและยีเนื้อปลาแมคเคอเรลออกเป็นชิ้นพอดีคำโตๆ เตรียมไว้ ไม่ให้เนื้อปลาแหลกเกินไป
Step 4
เตรียมหั่นซอยพริกขี้หนู หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้งเปลือก หั่นสไลด์แตงกวาสำหรับเป็นผักแกล้ม และหั่นผักชีเตรียมไว้
Step 5
ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อน ใส่น้ำมันข้าวโพดลงไป
Ingredients List
Important Notes
การกรองแยกน้ำซอสมะเขือเทศมาเคี่ยวแยกจนงวดแห้งก่อนนำไปผัด จะช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศอย่างเข้มข้น และทำให้เม็ดข้าวแห้งร่วนสวย ไม่แฉะ
ควรเลือกใช้ข้าวสวยที่แช่เย็นค้างคืนในการทำข้าวผัด เพื่อให้เม็ดข้าวแข็งตัวและร่วน ผัดง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน
การหั่นมะนาวเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ ทั้งเปลือกใส่ลงไปผัด จะช่วยให้ได้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากผิวมะนาว และให้รสเปรี้ยวอมขมเล็กๆ คล้ายทานเมี่ยงคำ ช่วยชูรสชาติและตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...