ข้าวผัดกุนเชียง
ID: 1947f164...
ข้าวผัดกุนเชียงสูตรแห้ง เม็ดข้าวร่วนซุยไม่แฉะและไม่ติดกระทะ หอมกลิ่นไข่เคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด พร้อมกุนเชียงนุ่มอร่อยแบบเต็มคำ ทำง่ายแม้เป็นมือใหม่
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
คลุกข้าวสวยกับไข่ไก่ 1 ฟองให้ทั่ว แล้วนำลงผัดในกระทะจนแห้ง ตักพักไว้ → เจียวกุนเชียงในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ตักขึ้นพักไว้ → เจียวกระเทียมให้หอม ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยแครอท ยีให้ไข่พอเซ็ตตัว → ใส่ข้าวที่พักไว้ลงไปผัดไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และผงปรุงรส → ใส่คะน้า กุนเชียง และต้นหอม ผัดไฟแรงให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วตักเสิร์ฟ
Cooking Steps
Brief Cooking Order
คลุกข้าวสวยกับไข่ไก่ 1 ฟองให้ทั่ว แล้วนำลงผัดในกระทะจนแห้ง ตักพักไว้ → เจียวกุนเชียงในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ตักขึ้นพักไว้ → เจียวกระเทียมให้หอม ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยแครอท ยีให้ไข่พอเซ็ตตัว → ใส่ข้าวที่พักไว้ลงไปผัดไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และผงปรุงรส → ใส่คะน้า กุนเชียง และต้นหอม ผัดไฟแรงให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วตักเสิร์ฟ
Introduction
ข้าวผัดกุนเชียงสูตรแห้ง เม็ดข้าวร่วนซุยไม่แฉะและไม่ติดกระทะ หอมกลิ่นไข่เคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ด พร้อมกุนเชียงนุ่มอร่อยแบบเต็มคำ ทำง่ายแม้เป็นมือใหม่
Step 1
เตรียมวัตถุดิบ ได้แก่ ข้าวสวยค้างคืน กุนเชียงหั่นแว่น ไข่ไก่ ผักต่างๆ และกระเทียมสับ
Step 2
คลุกเคล้าข้าวสวยกับไข่ไก่ 1 ฟองในอ่างผสมให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวทุกเม็ดอย่างทั่วถึงก่อนนำไปผัด
Step 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย นำข้าวที่คลุกไข่ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนไข่แห้งและเคลือบข้าวดี จากนั้นตักขึ้นพักไว้
Step 4
ใส่น้ำมันหมูเพิ่มเล็กน้อย นำกุนเชียงลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง คอยคนเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกและสีสวย แล้วตักขึ้นพักไว้
Step 5
ใส่กระเทียมสับลงเจียวในน้ำมันกุนเชียงจนหอมเหลือง จากนั้นตอกไข่ไก่ที่เหลือ 4 ฟองลงไป ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า ยีไข่ให้พอเซ็ตตัว
Ingredients List
Important Notes
การนำกุนเชียงไปแช่น้ำประมาณ 10 นาทีก่อนนำมาหั่น จะช่วยป้องกันไม่ให้กุนเชียงไหม้ง่ายหรือแข็งกระด้างเวลาเจียว
การนำข้าวสวยมาคลุกกับไข่ดิบก่อนนำไปผัด จะช่วยให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และไม่ติดกระทะ
ใช้เกลือแทนน้ำปลาในการแต่งรสเค็ม เพื่อช่วยให้สีของข้าวผัดดูสวย สะอาด ไม่คล้ำ
ควรใช้ไฟแรงในการผัดข้าวช่วงท้าย เพื่อให้ข้าวผัดแห้ง ร่วนซุย และมีกลิ่นหอมกระทะ
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...