തന്തൂരി ചിക്കൻ (ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ)
ID: 9b2fc1b3...
ഓവനോ പ്രത്യേക തന്തൂരി അടുപ്പോ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ തന്തൂരി ചിക്കൻ റെസിപ്പി. ചാർക്കോൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്ന സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ ഇതിന് റസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിലുള്ള രുചിയും മണവും നൽകുന്നു.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
മസാലക്കൂട്ടുകൾ യോജിപ്പിച്ച് ചിക്കനിൽ നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. → ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന തീയിൽ ചിക്കന്റെ ഇരുവശവും ഒന്നര മിനിറ്റ് വീതം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. → തീ കുറച്ചുവെച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ചിക്കൻ വേവിച്ചെടുക്കുക. → വെന്ത ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, നടുവിൽ കത്തിച്ച കരി കഷ്ണം വെച്ച് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് പുകച്ച് മൂടിവെക്കുക.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
മസാലക്കൂട്ടുകൾ യോജിപ്പിച്ച് ചിക്കനിൽ നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. → ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന തീയിൽ ചിക്കന്റെ ഇരുവശവും ഒന്നര മിനിറ്റ് വീതം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. → തീ കുറച്ചുവെച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ചിക്കൻ വേവിച്ചെടുക്കുക. → വെന്ത ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, നടുവിൽ കത്തിച്ച കരി കഷ്ണം വെച്ച് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് പുകച്ച് മൂടിവെക്കുക.
Introduction
ഓവനോ പ്രത്യേക തന്തൂരി അടുപ്പോ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ തന്തൂരി ചിക്കൻ റെസിപ്പി. ചാർക്കോൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്ന സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ ഇതിന് റസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിലുള്ള രുചിയും മണവും നൽകുന്നു.
Step 1
ഒരു മിക്സിങ് ബൗളിലേക്ക് തൈര്, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മസാല തയ്യാറാക്കുക.
Step 2
തയ്യാറാക്കിയ മസാലയിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക. വരഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളുടെ ഉള്ളിലേക്ക് മസാല നന്നായി ഇറങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
Step 3
മസാല പുരട്ടിയ ചിക്കൻ അടച്ചുവെച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക (ഫ്രീസറിൽ വെക്കരുത്).
Step 4
ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാൻ ചൂടാക്കി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഹൈ ഫ്ലെയിമിൽ വെക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പാനിലേക്ക് വെക്കുക.
Step 5
തീ കൂട്ടിവെച്ച് തന്നെ ചിക്കന്റെ ഓരോ വശവും ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് ചിക്കന്റെ പുറംഭാഗം വേഗത്തിൽ ക്രിസ്പി ആക്കാനും ഉള്ളിലെ ജ്യൂസിനെസ്സ് നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.
Ingredients List
Important Notes
തൈര് എടുക്കുമ്പോൾ വെള്ളം കുറഞ്ഞ കട്ടിത്തൈര് എടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എല്ലിൽ മുട്ടുന്ന രീതിയിൽ ആഴത്തിൽ വരഞ്ഞെടുക്കണം, എങ്കിൽ മാത്രമേ മസാല ഉള്ളിലേക്ക് പിടിക്കുകയും എളുപ്പത്തിൽ വേവുകയും ചെയ്യൂ.
ആദ്യമേ തന്നെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ചാൽ ചിക്കനിലെ വെള്ളം മുഴുവൻ പുറത്തുപോയി ചിക്കൻ ഡ്രൈ ആയിപ്പോകും.
ചിക്കൻ വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യാനുണ്ടെങ്കിൽ പാനിലെ എണ്ണ മാറ്റി പാൻ തുടച്ച് പുതിയ എണ്ണ ഒഴിച്ച് വേണം ചെയ്യാൻ.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...