రెస్టారెంట్ స్టైల్ బటర్ చికెన్
నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయేలా ఉండే ఈ రెస్టారెంట్ స్టైల్ బటర్ చికెన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. బిర్యానీ, రోటీ, నాన్స్ లోకి ఇది అద్భుతమైన కాంబినేషన్.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
చికెన్‌ను మసాలాలతో 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టి, ఆపై నూనెలో బాగా ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. → పాన్‌లో వెన్న వేసి గరం మసాలా, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, జీడిపప్పు వేసి మగ్గించి, చల్లార్చి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేయాలి. → పాన్‌లో వెన్న కరిగించి పచ్చిమిర్చి, షాజీరా, కారం, ధనియాల పొడి వేసి, ఆపై గ్రైండ్ చేసిన మసాలా పేస్ట్, ఫ్రైడ్ చికెన్ వేసి కలపాలి. → నీళ్లు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, గ్రేవీ చిక్కబడి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. → చివరగా ఫ్రెష్ క్రీమ్, వెన్న, కసూరి మేథి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
చికెన్‌ను మసాలాలతో 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టి, ఆపై నూనెలో బాగా ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. → పాన్‌లో వెన్న వేసి గరం మసాలా, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, జీడిపప్పు వేసి మగ్గించి, చల్లార్చి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేయాలి. → పాన్‌లో వెన్న కరిగించి పచ్చిమిర్చి, షాజీరా, కారం, ధనియాల పొడి వేసి, ఆపై గ్రైండ్ చేసిన మసాలా పేస్ట్, ఫ్రైడ్ చికెన్ వేసి కలపాలి. → నీళ్లు మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, గ్రేవీ చిక్కబడి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. → చివరగా ఫ్రెష్ క్రీమ్, వెన్న, కసూరి మేథి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
Introduction
నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయేలా ఉండే ఈ రెస్టారెంట్ స్టైల్ బటర్ చికెన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. బిర్యానీ, రోటీ, నాన్స్ లోకి ఇది అద్భుతమైన కాంబినేషన్.
Step 1
ఒక బౌల్‌లో శుభ్రం చేసిన బోన్లెస్ చికెన్ ముక్కలను తీసుకుని, అందులో పసుపు, ఒక టీస్పూన్ కారం, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, నిమ్మరసం, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. దీనిని మూత పెట్టి 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి.
Step 2
పాన్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి, నానబెట్టిన చికెన్ ముక్కలను వేసి లో టు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో చికెన్ మెత్తగా ఉడికి, కాస్త బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు బాగా ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
అదే పాన్‌లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న వేసి కరిగించి, అందులో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకు వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.
Step 4
ఆ తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు కాస్త వేగిన తర్వాత టమోటా ముక్కలు, జీడిపప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
Step 5
మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై టమోటాలు మెత్తగా మగ్గే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనిచ్చి, మిక్సీ జార్‌లో వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
Ingredients List
Important Notes
చికెన్ ముక్కలను చిన్న సైజులో కట్ చేసుకుంటే మసాలాలు బాగా పట్టి గ్రేవీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
మసాలా గ్రేవీని వీలైనంత మెత్తగా (Fine Paste) గ్రైండ్ చేసుకుంటేనే బటర్ చికెన్‌కు మంచి టెక్స్చర్ వస్తుంది.
ఫ్రెష్ క్రీమ్ ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవడానికి, పాలు మరిగించిన తర్వాత పైన వచ్చే మీగడను మిక్సీలో ఒకసారి బ్లెండ్ చేసి వాడుకోవచ్చు.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...