பட்டர் சிக்கன் (Butter Chicken)
உணவக பாணியில் மிகவும் சுவையான மற்றும் கிரீமியான பட்டர் சிக்கன் செய்முறை. இது நான், ரொட்டி மற்றும் சாதத்துடன் சாப்பிட ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும்.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
சிக்கனை மசாலா மற்றும் தயிருடன் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். → ஊறவைத்த சிக்கனை வெண்ணெயில் வதக்கி தனியாக எடுத்து வைக்கவும். → வெங்காயம், தக்காளி, மசாலா மற்றும் முந்திரியை வேகவைத்து மிருதுவாக அரைக்கவும். → தாளித்த வெண்ணெயில் அரைத்த விழுதை ஊற்றி, வதக்கிய சிக்கனைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். → கடைசியாக பிரஷ் கிரீம் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
சிக்கனை மசாலா மற்றும் தயிருடன் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். → ஊறவைத்த சிக்கனை வெண்ணெயில் வதக்கி தனியாக எடுத்து வைக்கவும். → வெங்காயம், தக்காளி, மசாலா மற்றும் முந்திரியை வேகவைத்து மிருதுவாக அரைக்கவும். → தாளித்த வெண்ணெயில் அரைத்த விழுதை ஊற்றி, வதக்கிய சிக்கனைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். → கடைசியாக பிரஷ் கிரீம் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.
Introduction
உணவக பாணியில் மிகவும் சுவையான மற்றும் கிரீமியான பட்டர் சிக்கன் செய்முறை. இது நான், ரொட்டி மற்றும் சாதத்துடன் சாப்பிட ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும்.
Step 1
சிக்கன் துண்டுகளுடன் தயிர், 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
Step 2
ஒரு கடாயில் 2 மேஜைக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதில் ஊறவைத்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கி (80% வெந்ததும்) தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
Step 3
அதே கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, கரம் மசாலா தூள் மற்றும் 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
Step 4
அடுத்து நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் முந்திரி பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கலந்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
Step 5
வெந்த கலவையை நன்றாக ஆறவிட்டு, ஒரு மிக்சி ஜாரில் மாற்றி மிருதுவான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
Ingredients List
Important Notes
காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் பயன்படுத்துவது பட்டர் சிக்கனுக்கு நல்ல பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைத் தரும்.
விருப்பப்பட்டால், முந்திரி பருப்புடன் சேர்த்து கிரேவிக்கு தடிமன் கொடுக்க இன்னும் சில பருப்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
கஸ்தூரி மேத்தியை கைகளில் நன்றாகத் தேய்த்துச் சேர்ப்பது அதன் நறுமணத்தை அதிகரிக்கும்.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...