ஹோட்டல் சுவை சென்னா மசாலா
சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கு ஏற்ற மிகவும் சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் சென்னா மசாலா. இஞ்சி, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் கூடிய தடிமனான கிரேவி.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
எண்ணெயில் மசாலா பொருட்கள், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். → தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் பொடி வகைகளைச் சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். → வேகவைத்த மூக்கடலையை அதன் தண்ணீருடன் சேர்த்து, சில மூக்கடலைகளை மசித்து கிரேவியுடன் சேர்க்கவும். → சென்னா மசாலா தூள், சீரகத் தூள், வெண்ணெய், நெய் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிரேவி தடிமனானதும் இறக்கவும்.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
எண்ணெயில் மசாலா பொருட்கள், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். → தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் பொடி வகைகளைச் சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். → வேகவைத்த மூக்கடலையை அதன் தண்ணீருடன் சேர்த்து, சில மூக்கடலைகளை மசித்து கிரேவியுடன் சேர்க்கவும். → சென்னா மசாலா தூள், சீரகத் தூள், வெண்ணெய், நெய் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிரேவி தடிமனானதும் இறக்கவும்.
Introduction
சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கு ஏற்ற மிகவும் சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் சென்னா மசாலா. இஞ்சி, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் கூடிய தடிமனான கிரேவி.
Step 1
ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
Step 2
எண்ணெய் சூடானதும் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் மற்றும் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
Step 3
நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
Step 4
வதக்கிய வெங்காயத்துடன் கீறிய பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
Step 5
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
Ingredients List
Important Notes
மூக்கடலையை சமைப்பதற்கு முன் 4-6 மணி நேரம் ஊறவைத்து, குக்கரில் 4 விசில் விட்டு மென்மையாக வேகவைக்க வேண்டும்.
சில மூக்கடலைகளை நன்றாக மசித்து கிரேவியுடன் சேர்ப்பது, ஹோட்டல் போன்ற தடிமனான பதத்தைக் கொடுக்கும்.
வெங்காயத்தை நன்றாக பொன்னிறமாக வதக்குவது கிரேவிக்கு நல்ல சுவையைத் தரும்.
சீரகத் தூள் மற்றும் நெய்யை இறுதியாகச் சேர்ப்பது மசாலாவின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கும்.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...