கத்திரிக்காய் வறுவல்
இது ஒரு சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான கத்திரிக்காய் வறுவல் ஆகும். இரகசிய மசாலா பொடி சேர்த்து செய்வதால் இதன் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும். சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடவும், தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம் மற்றும் ரச சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம், பூண்டு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். → வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, மசாலா தூள்கள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். → நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். → மிளகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக இடித்த பொடியைத் தூவவும். → 2 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பிரட்டி இறக்கவும்.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம், பூண்டு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். → வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, மசாலா தூள்கள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். → நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். → மிளகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக இடித்த பொடியைத் தூவவும். → 2 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பிரட்டி இறக்கவும்.
Introduction
இது ஒரு சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான கத்திரிக்காய் வறுவல் ஆகும். இரகசிய மசாலா பொடி சேர்த்து செய்வதால் இதன் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும். சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடவும், தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம் மற்றும் ரச சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
Step 1
ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.
Step 2
எண்ணெய் சூடானதும் 1/2 ஸ்பூன் கடுகு மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
Step 3
தட்டிய 10 பற்கள் பூண்டு மற்றும் ஒரு கொத்து கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
Step 4
பொடியாக நறுக்கிய 1 வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
Step 5
இதனுடன் நறுக்கிய ஒரு தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
Ingredients List
Important Notes
கத்திரிக்காயை எண்ணெயிலேயே வேகவைப்பது அதன் சுவையை அதிகரிக்கும், தண்ணீர் சேர்க்கத் தேவையில்லை.
இறுதியில் சேர்க்கும் மிளகு, சீரகம், சோம்பு பொடி கத்திரிக்காய் வறுவலுக்கு கூடுதல் வாசனையையும் சுவையையும் தரும்.
பூண்டை தட்டி சேர்ப்பது வறுவலுக்கு நல்ல மணத்தைக் கொடுக்கும்.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...