तवे पर बनी बिना तंदूर और बिना यीस्ट की इन्स्टैंट नान
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यह बिना तंदूर, बिना ओवन और बिना यीस्ट के तवे पर आसानी से बनाई जाने वाली मुलायम और फूली हुई इन्स्टैंट नान की रेसिपी है, जो सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं।
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🍳 Cooking Flow
मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर मिलाएं। → दूध, दही, चीनी और तेल का मिश्रण तैयार करके नरम आटा गूंथें और 20 मिनट के लिए रख दें। → लोई बनाकर अंडाकार बेलें, फिर कलौंजी और धनिया छिड़ककर हल्का बेलें और पीछे पानी लगाएं। → तेज गर्म लोहे के तवे पर पानी वाली साइड नीचे रखकर डालें और तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर सेकें। → तवे से निकालकर मक्खन या घी लगाकर गरमागरम परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर मिलाएं। → दूध, दही, चीनी और तेल का मिश्रण तैयार करके नरम आटा गूंथें और 20 मिनट के लिए रख दें। → लोई बनाकर अंडाकार बेलें, फिर कलौंजी और धनिया छिड़ककर हल्का बेलें और पीछे पानी लगाएं। → तेज गर्म लोहे के तवे पर पानी वाली साइड नीचे रखकर डालें और तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर सेकें। → तवे से निकालकर मक्खन या घी लगाकर गरमागरम परोसें।
Introduction
यह बिना तंदूर, बिना ओवन और बिना यीस्ट के तवे पर आसानी से बनाई जाने वाली मुलायम और फूली हुई इन्स्टैंट नान की रेसिपी है, जो सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं।
Step 1
एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।
Step 2
एक दूसरे बर्तन में गुनगुना दूध, दही, चीनी और 3 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
Step 3
मैदे के बीच में एक छेद बनाएं और उसमें दूध-दही का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक नरम आटा गूंथ लें।
Step 4
आटे में थोड़ा सा तेल लगाकर इसे 3-4 मिनट तक अच्छी तरह गूंथें और फिर ढककर 15-20 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
Step 5
20 मिनट के बाद आटे से मध्यम आकार की लोई तोड़ें और उसे अंदर की तरफ दबाते हुए गोल पेड़ा बना लें।
Ingredients List
Important Notes
नान सेकने के लिए हमेशा लोहे के तवे (Iron Tawa) का ही इस्तेमाल करें, नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल न करें क्योंकि नॉन-स्टिक तवे से नान पलटते समय गिर जाएगी।
तवा बहुत अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए ताकि पानी लगी नान तुरंत उस पर चिपक सके।
आटा गूंथते समय अतिरिक्त पानी का इस्तेमाल न करें, केवल तैयार दूध और दही के मिश्रण से ही गूंथें ताकि नान सॉफ्ट बने।
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