नान
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यह रेसिपी आपको घर पर ही बिल्कुल बाजार जैसा सॉफ्ट और परफेक्ट नान बनाने का आसान तरीका सिखाती है। गर्म पानी और दही के सही इस्तेमाल से नान का आटा बहुत ही बढ़िया तरीके से फूलता है और नान बेहद स्वादिष्ट बनते हैं।
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🍳 Cooking Flow
मैदा में बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक, तेल और दही मिलाकर मिक्स करें। → गर्म पानी की मदद से आटा गूंथें और ऊपर से तेल लगाकर 4-5 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें। → फर्मेंटेड आटे की लोइयां बनाकर पतला बेल लें और एक तरफ पानी लगाएं। → तवे पर पानी वाली साइड नीचे रखकर डालें और बुलबुले आने पर तवे को पलटकर सीधे आंच पर सेकें। → सिखने के बाद मक्खन लगाकर गरमा-गरम परोसें।
Cooking Steps
Brief Cooking Order
मैदा में बेकिंग पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक, तेल और दही मिलाकर मिक्स करें। → गर्म पानी की मदद से आटा गूंथें और ऊपर से तेल लगाकर 4-5 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें। → फर्मेंटेड आटे की लोइयां बनाकर पतला बेल लें और एक तरफ पानी लगाएं। → तवे पर पानी वाली साइड नीचे रखकर डालें और बुलबुले आने पर तवे को पलटकर सीधे आंच पर सेकें। → सिखने के बाद मक्खन लगाकर गरमा-गरम परोसें।
Introduction
यह रेसिपी आपको घर पर ही बिल्कुल बाजार जैसा सॉफ्ट और परफेक्ट नान बनाने का आसान तरीका सिखाती है। गर्म पानी और दही के सही इस्तेमाल से नान का आटा बहुत ही बढ़िया तरीके से फूलता है और नान बेहद स्वादिष्ट बनते हैं।
Step 1
एक बड़े बर्तन में 500 ग्राम मैदा लें। इसमें 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 2
अब इसमें 1 कप दही डालें और मैदा के साथ अच्छी तरह मिक्स कर लें।
Step 3
आटा गूंथने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल करें। गर्म पानी डालने से नान का आटा बहुत ही बढ़िया तरीके से फर्मेंट (खमीर) होता है।
Step 4
आटा गूंथने के बाद ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं, इसे अच्छी तरह लपेट लें (क्लिंग रैप से ढकें) और किसी गर्म जगह पर 4 से 5 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें।
Step 5
5 घंटे बाद जब आटा अच्छी तरह फूल जाए, तो क्लिंग रैप हटाएं और इसे एक बार फिर से हल्का सा गूंथ लें।
Ingredients List
Important Notes
नान का आटा गूंथने के लिए हमेशा हल्के गर्म पानी का इस्तेमाल करें, इससे खमीर बहुत अच्छा और जल्दी उठता है।
आटे को कम से कम 4 से 5 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रखें ताकि वह पूरी तरह फर्मेंट हो सके।
नान बनाने के लिए हमेशा लोहे के तवे का इस्तेमाल करें, नॉन-स्टिक तवे पर नान नहीं चिपकेगा और गिर जाएगा।
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