कुकर तंदूरी चिकन
घरी ओव्हन किंवा तंदूर नसतानाही हॉटेल सारखे रसरशीत आणि बाहेरून कुरकुरीत तंदूरी चिकन कुकरमध्ये बनवण्याची अतिशय सोपी आणि चवदार पद्धत.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
चिकनला सुरीने कट मारून आले-लसूण, हळद, मीठ, तिखट लावून १ तास मॅरिनेट करा. → दही, सर्व मसाले, कॉर्न फ्लोअर आणि तेल लावून आणखी ३-४ तास मॅरिनेट करा. → कुकरमध्ये पाणी घालून डबा आणि जाळी ठेवून चिकन मध्यम आचेवर ३ शिट्ट्या काढून शिजवा. → शिजलेले चिकन थेट गॅसवर कोळशाच्या धुरावर सर्व बाजूंनी भाजून घ्या.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
चिकनला सुरीने कट मारून आले-लसूण, हळद, मीठ, तिखट लावून १ तास मॅरिनेट करा. → दही, सर्व मसाले, कॉर्न फ्लोअर आणि तेल लावून आणखी ३-४ तास मॅरिनेट करा. → कुकरमध्ये पाणी घालून डबा आणि जाळी ठेवून चिकन मध्यम आचेवर ३ शिट्ट्या काढून शिजवा. → शिजलेले चिकन थेट गॅसवर कोळशाच्या धुरावर सर्व बाजूंनी भाजून घ्या.
Introduction
घरी ओव्हन किंवा तंदूर नसतानाही हॉटेल सारखे रसरशीत आणि बाहेरून कुरकुरीत तंदूरी चिकन कुकरमध्ये बनवण्याची अतिशय सोपी आणि चवदार पद्धत.
Step 1
चिकन लेग पीस स्वच्छ धुवून कोरडे करा आणि सुरीने दोन्ही बाजूने खोल कट (slits) मारून घ्या.
Step 2
पहिल्या मॅरिनेशनसाठी चिकनला आले-लसूण पेस्ट, हळद, मीठ आणि लाल तिखट लावून व्यवस्थित चोळा आणि १ तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
Step 3
१ तासानंतर चिकन बाहेर काढून त्यात घट्ट दही, धणे पूड, जिरे पूड, गरम मसाला, मीठ, लाल तिखट, कॉर्न फ्लोअर आणि तेल घाला.
Step 4
सर्व मसाले चिकनला दोन्ही बाजूंनी व्यवस्थित लावून घ्या आणि कटच्या आतपर्यंत मसाला पोहोचवा.
Step 5
चिकन झाकून कमीत कमी ३ ते ४ तास किंवा रात्रभर फ्रिजमध्ये मॅरिनेट करण्यासाठी ठेवा.
Ingredients List
Important Notes
मॅरिनेशनसाठी दही वापरताना ते घट्ट किंवा चक्का दही असावे, पातळ दह्यामुळे मसाला सुटू शकतो.
कॉर्न फ्लोअरमुळे मसाल्यांचे बाइंडिंग चांगले होते आणि चिकनला छान कुरकुरीतपणा येतो. कॉर्न फ्लोअर नसेल तर तांदळाचे पीठ वापरावे.
चिकन जितके जास्त वेळ मॅरिनेट होईल, तितके ते मऊ, रसरशीत आणि चवदार बनते. शक्य असल्यास रात्रभर मॅरिनेट करावे.
कुकरमध्ये शिजवताना चिकन पाण्यात बुडणार नाही याची विशेष काळजी घ्यावी.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...