Домашние пельмени
ID: f15d503e...
Рецепт классических сочных домашних пельменей с начинкой из свиного фарша. В видео подробно показано приготовление идеального эластичного теста по простой пропорции '1 к 3', а также продемонстрированы два удобных способа быстрой лепки пельменей.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Смешать жидкие ингредиенты с просеянной мукой и замесить эластичное тесто. → Оставить тесто отдыхать под полотенцем на 20-30 минут. → Приготовить сочный мясной фарш с измельченным луком и специями. → Раскатать тесто и слепить пельмени круглым или треугольным способом. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут после всплытия.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Смешать жидкие ингредиенты с просеянной мукой и замесить эластичное тесто. → Оставить тесто отдыхать под полотенцем на 20-30 минут. → Приготовить сочный мясной фарш с измельченным луком и специями. → Раскатать тесто и слепить пельмени круглым или треугольным способом. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут после всплытия.
Introduction
Рецепт классических сочных домашних пельменей с начинкой из свиного фарша. В видео подробно показано приготовление идеального эластичного теста по простой пропорции '1 к 3', а также продемонстрированы два удобных способа быстрой лепки пельменей.
Step 1
Подготовьте ингредиенты. Для теста используется формула пропорции '1 к 3' (на 1 стакан жидкой смеси берется 3 стакана муки).
Step 2
Приготовьте жидкую основу для первой порции теста: в мерный стакан разбейте 1 яйцо, добавьте 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки растительного масла и долейте теплой водой до краев стакана. Тщательно перемешайте.
Step 3
В миску с просеянной мукой сделайте углубление и вылейте жидкую смесь. Подготовьте аналогично второй стакан жидкой смеси для оставшейся муки и также влейте в миску.
Step 4
Начните аккуратно замешивать тесто ложкой, собирая муку от краев к центру.
Step 5
Когда тесто начнет собираться в комки, продолжайте замешивать его руками прямо в миске.
Ingredients List
Important Notes
Для фарша лучше использовать смесь свинины и сала с мясными прожилками (подчерёвка), так начинка получится сочной и нежной.
Чтобы фарш стал более насыщенным по вкусу, подержите его в холодильнике 1-2 часа перед началом лепки.
Данное тесто получается очень послушным, не липнет к рукам и отлично раскатывается без излишнего добавления муки.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...