Домашние пельмени с говяжьим фаршем и горчичным соусом
Традиционные домашние пельмени с сочной начинкой из говяжьего фарша с луком. Подаются горячими с простым и пикантным соусом на основе сметаны и горчицы.
Waiting for video to load...
AI structured this recipe from the creator’s video; details may contain errors. Check the source video and support its credited creator.
🍳 Cooking Flow
Приготовить мясной фарш с добавлением лука, специй и небольшого количества воды. → Замесить плотное эластичное тесто из яиц, воды и муки, дать ему отдохнуть под миской. → Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружочки стаканом и слепить пельмени с начинкой. → Сделать пикантный соус, смешав сметану с горчицей. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут после всплытия и подать горячими с соусом.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Приготовить мясной фарш с добавлением лука, специй и небольшого количества воды. → Замесить плотное эластичное тесто из яиц, воды и муки, дать ему отдохнуть под миской. → Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружочки стаканом и слепить пельмени с начинкой. → Сделать пикантный соус, смешав сметану с горчицей. → Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут после всплытия и подать горячими с соусом.
Introduction
Традиционные домашние пельмени с сочной начинкой из говяжьего фарша с луком. Подаются горячими с простым и пикантным соусом на основе сметаны и горчицы.
Step 1
No description
Step 2
No description
Step 3
No description
Step 4
No description
Step 5
No description
Ingredients List
Important Notes
Муку для теста обязательно нужно просеивать, чтобы насытить её кислородом — так тесто станет более нежным.
Многократное вымешивание теста с отдыхом под миской позволяет развить клейковину, делая тесто очень эластичным и прочным.
Добавление холодной воды в фарш делает мясную начинку внутри готовых пельменей сочной.
При варке пельмени нужно регулярно помешивать, особенно в первые минуты, чтобы они не склеились и не прилипли к дну кастрюли.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...