Украинский борщ с красной свеклой
ID: 0cf735c0...
Классический рецепт наваристого и ароматного украинского борща с говядиной и свежей свеклой. Борщ получается насыщенного красного цвета, сытным и невероятно вкусным благодаря добавлению чеснока и старого сала в конце варки.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Отварить мясо до готовности в чистой воде, предварительно слив первый бульон после закипания. → Приготовить овощную заправку: обжарить лук, морковь, свеклу, перец и помидор, затем потушить с добавлением бульона. → Добавить в готовый бульон картофель и капусту, варить до полуготовности. → Соединить бульон с готовой овощной заправкой и довести до кипения. → Добавить измельченное сало с чесноком, лавровый лист, зелень, выключить огонь и дать настояться.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Отварить мясо до готовности в чистой воде, предварительно слив первый бульон после закипания. → Приготовить овощную заправку: обжарить лук, морковь, свеклу, перец и помидор, затем потушить с добавлением бульона. → Добавить в готовый бульон картофель и капусту, варить до полуготовности. → Соединить бульон с готовой овощной заправкой и довести до кипения. → Добавить измельченное сало с чесноком, лавровый лист, зелень, выключить огонь и дать настояться.
Introduction
Классический рецепт наваристого и ароматного украинского борща с говядиной и свежей свеклой. Борщ получается насыщенного красного цвета, сытным и невероятно вкусным благодаря добавлению чеснока и старого сала в конце варки.
Step 1
Положите промытое мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте первый бульон, промойте мясо, залейте чистой водой и поставьте вариться до готовности (около 1 часа).
Step 2
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и начните обжаривать его на сковороде с растительным маслом.
Step 3
Натрите морковь на крупной терке и добавьте к обжаренному луку.
Step 4
Натрите свеклу на крупной терке, добавьте в сковороду к луку и моркови, перемешайте и продолжайте обжаривать.
Step 5
Мелко нарежьте болгарский перец. Очистите помидор от кожицы и натрите его на крупной терке.
Ingredients List
Important Notes
Сливание первого бульона помогает избавиться от лишнего жира и накипи, делая суп более легким и прозрачным.
Тушение свеклы с добавлением бульона и томата в отдельной сковороде позволяет сохранить яркий красный цвет борща.
Заправка из старого перетертого сала с чесноком в самом конце варки — это секрет традиционного украинского вкуса и насыщенного аромата.
После окончания варки обязательно дайте борщу настояться под закрытой крышкой минимум 15-20 минут.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...