Идеальные домашние блины на молоке
ID: 37c14d52...
Проверенный годами рецепт нежнейших и тонких домашних блинов на молоке. Блинчики получаются мягкими, эластичными и ароматными, они отлично сочетаются с любыми сладкими или сытными начинками.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Подогреть молоко до теплого состояния (около 40°C). → Смешать яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром, половиной молока и просеянной мукой до однородного густого теста. → Добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать и дать тесту настояться 15 минут. → Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. → Каждый готовый горячий блин смазать сливочным маслом.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Подогреть молоко до теплого состояния (около 40°C). → Смешать яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром, половиной молока и просеянной мукой до однородного густого теста. → Добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать и дать тесту настояться 15 минут. → Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. → Каждый готовый горячий блин смазать сливочным маслом.
Introduction
Проверенный годами рецепт нежнейших и тонких домашних блинов на молоке. Блинчики получаются мягкими, эластичными и ароматными, они отлично сочетаются с любыми сладкими или сытными начинками.
Step 1
Налейте 1 литр молока в сотейник и подогрейте его на плите до теплого состояния (примерно 40°C).
Step 2
Разбейте 6 яиц в глубокую миску.
Step 3
Добавьте к яйцам 1 чайную ложку крупной соли и тщательно перемешайте венчиком.
Step 4
Всыпьте 3 столовые ложки обычного сахара и 10 грамм ванильного сахара. Хорошо взбейте венчиком до частичного растворения сахара.
Step 5
Влейте примерно половину теплого молока к яичной смеси и перемешайте.
Ingredients List
Important Notes
Молоко должно быть именно теплым, а не горячим, чтобы яйца не свернулись при смешивании.
Просеивание муки — обязательный шаг для получения идеально гладкого теста без комочков.
Отдых теста в течение 15 минут крайне важен: клейковина расслабится, и блины не будут рваться при переворачивании.
Для жарки на стальной сковороде важно дождаться правильного разогрева перед нанесением масла (эффект Лейденфроста).
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...