Блины «3 Стакана» как у бабушки
ID: e2bb4212...
Рецепт невероятно тонких, нежных и ажурных заварных блинчиков на молоке и кипятке. Благодаря секретной технологии заваривания теста кипятком, блины получаются эластичными, не рвутся при жарке и покрываются красивыми дырочками.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Смешать яйца с солью, сахаром и половиной просеянной муки. → Добавить молоко, оставшуюся муку и заварить тесто крутым кипятком. → Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут, затем вмешать растительное масло. → Выпекать тонкие блины на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Смешать яйца с солью, сахаром и половиной просеянной муки. → Добавить молоко, оставшуюся муку и заварить тесто крутым кипятком. → Оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут, затем вмешать растительное масло. → Выпекать тонкие блины на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
Introduction
Рецепт невероятно тонких, нежных и ажурных заварных блинчиков на молоке и кипятке. Благодаря секретной технологии заваривания теста кипятком, блины получаются эластичными, не рвутся при жарке и покрываются красивыми дырочками.
Step 1
Разбейте в глубокую миску три куриных яйца комнатной температуры.
Step 2
Добавьте к яйцам соль и сахар, хорошо взболтайте смесь венчиком.
Step 3
Просейте через сито примерно половину подготовленной муки и тщательно перемешайте венчиком до однородного состояния без комочков.
Step 4
Влейте один стакан молока комнатной температуры и снова перемешайте.
Step 5
Просейте оставшуюся часть муки в тесто и хорошо вымешайте венчиком.
Ingredients List
Important Notes
Все ингредиенты для теста (особенно яйца и молоко) должны быть комнатной температуры.
Заваривание муки кипятком делает блинчики эластичными, поэтому они не рвутся при переворачивании.
Для получения ажурных блинов с мелкими дырочками сковороду необходимо очень сильно разогреть перед началом жарки.
Если вы любите более тонкие блины, сделайте тесто жиже, добавив немного воды или молока. Для толстых блинов можно добавить муку, предварительно смешав ее с частью жидкого теста в отдельной посуде во избежание комочков.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...