Идеальные тонкие блинчики на крахмале
ID: 5c21cf51...
Тонкие, эластичные и очень нежные блинчики, приготовленные на молоке с добавлением крахмала. Благодаря крахмалу они не рвутся, легко выпекаются и идеально подходят для заворачивания любой начинки.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Смешать яйца с солью, сахаром и небольшим количеством молока. → Всыпать муку с крахмалом и замесить густое однородное тесто без комочков. → Постепенно развести тесто оставшимся молоком, влить растительное масло и дать постоять 20-30 минут. → Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Смешать яйца с солью, сахаром и небольшим количеством молока. → Всыпать муку с крахмалом и замесить густое однородное тесто без комочков. → Постепенно развести тесто оставшимся молоком, влить растительное масло и дать постоять 20-30 минут. → Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Introduction
Тонкие, эластичные и очень нежные блинчики, приготовленные на молоке с добавлением крахмала. Благодаря крахмалу они не рвутся, легко выпекаются и идеально подходят для заворачивания любой начинки.
Step 1
В глубокую миску к яйцам добавить соль и перемешать миксером на самой низкой скорости до однородности.
Step 2
Всыпать сахар в яичную смесь и еще раз хорошо перемешать до его растворения.
Step 3
Влить небольшую часть молока (примерно 150 мл) для того, чтобы в этой массе было легче замесить муку без комочков, и перемешать.
Step 4
От общего количества муки отсыпать 50 г в отдельную емкость (для последующей регулировки густоты теста). К оставшейся муке добавить крахмал и тщательно перемешать сухие ингредиенты.
Step 5
Всыпать смесь муки и крахмала в жидкую основу. Начать перемешивание миксером сначала в центре, постепенно забирая муку по краям, до получения густого, вязкого и абсолютно однородного теста.
Ingredients List
Important Notes
Все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и молоко нужно достать из холодильника заранее.
Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный. Он делает блинчики эластичными, тонкими и прочными.
Тесто с крахмалом необходимо обязательно перемешивать перед каждым наливаемым блинчиком, так как крахмал быстро оседает на дно миски.
Смазывать сковороду маслом нужно только один раз перед выпеканием первого блина, в самом тесте масла достаточно.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...