Бендерики с фаршем (Блинчики с мясом)
ID: 710c2a52...
Очень вкусные блинчики с сочной мясной начинкой внутри. Формируются в виде треугольников и обжариваются до хрустящей корочки, напоминая ленивые чебуреки.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Приготовить блинное тесто (мука, яйца, молоко, соль, сахар, масло) и дать ему настояться. → Сделать начинку: перекрутить мясо в фарш и смешать с мелко нарезанным луком и специями. → Испечь тонкие блинчики на сковороде. → Разрезать блинчики пополам, выложить сырой фарш и свернуть их треугольниками. → Обжарить бендерики на смеси масел под крышкой до готовности мясной начинки.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Приготовить блинное тесто (мука, яйца, молоко, соль, сахар, масло) и дать ему настояться. → Сделать начинку: перекрутить мясо в фарш и смешать с мелко нарезанным луком и специями. → Испечь тонкие блинчики на сковороде. → Разрезать блинчики пополам, выложить сырой фарш и свернуть их треугольниками. → Обжарить бендерики на смеси масел под крышкой до готовности мясной начинки.
Introduction
Очень вкусные блинчики с сочной мясной начинкой внутри. Формируются в виде треугольников и обжариваются до хрустящей корочки, напоминая ленивые чебуреки.
Step 1
В миске смешать яйца, соль и сахар.
Step 2
Влить одну чашку теплого молока, перемешать. Добавить муку и тщательно перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Step 3
Добавить вторую чашку молока (или воды) и растительное масло. Хорошо перемешать и оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.
Step 4
Мелко нарезать лук. Пропустить куриное филе через мясорубку, чтобы получился фарш.
Step 5
Добавить в фарш измельченный лук, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать.
Ingredients List
Important Notes
Для удобства автор использует метод «3 стаканов» (объем чашки 200 мл), что позволяет готовить тесто без весов.
Чтобы в тесте не было комочков, муку нужно добавлять, когда влита только половина жидкости.
Лук для фарша можно предварительно обжарить, если хотите, чтобы он был более мягким, но сырой лук делает фарш более сочным.
Чтобы блинчики не прилипали, сковороду рекомендуется смазывать кусочком сала (лайфхак).
Выкладывать бендерики на сковороду нужно швом вниз, чтобы край зафиксировался при жарке.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...