Χοιρινό σουβλάκι με μαρινάδα και ζωμό
ID: b8baa37f...
Μια εξαιρετική συνταγή για παραδοσιακό ελληνικό χοιρινό σουβλάκι, μαριναρισμένο με ειδικά μείγματα μπαχαρικών για μέγιστη ζουμερότητα και βουτηγμένο σε έναν απίθανο ζωμό λεμονιού-κοτόπουλου κατά το ψήσιμο.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Κόβουμε το κρέας και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα με τα μπαχαρικά, το νερό και το λάδι. → Μαρινάρουμε το κρέας για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. → Περνάμε το κρέας στα καλαμάκια και ετοιμάζουμε το ζωμό βουτήγματος. → Ψήνουμε τα σουβλάκια στα κάρβουνα, γυρίζοντάς τα και από τις τέσσερις πλευρές. → Βουτάμε τα σουβλάκια στο ζωμό λίγο πριν το τέλος και σερβίρουμε με πίτες και υλικά της επιλογής μας.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Κόβουμε το κρέας και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα με τα μπαχαρικά, το νερό και το λάδι. → Μαρινάρουμε το κρέας για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. → Περνάμε το κρέας στα καλαμάκια και ετοιμάζουμε το ζωμό βουτήγματος. → Ψήνουμε τα σουβλάκια στα κάρβουνα, γυρίζοντάς τα και από τις τέσσερις πλευρές. → Βουτάμε τα σουβλάκια στο ζωμό λίγο πριν το τέλος και σερβίρουμε με πίτες και υλικά της επιλογής μας.
Introduction
Μια εξαιρετική συνταγή για παραδοσιακό ελληνικό χοιρινό σουβλάκι, μαριναρισμένο με ειδικά μείγματα μπαχαρικών για μέγιστη ζουμερότητα και βουτηγμένο σε έναν απίθανο ζωμό λεμονιού-κοτόπουλου κατά το ψήσιμο.
Step 1
Κόβουμε το χοιρινό κρέας (κιλότο και πανσέτα) σε ομοιόμορφα κομμάτια για σουβλάκι.
Step 2
Σε ένα δοχείο με νερό, προσθέτουμε τα δύο μείγματα μπαχαρικών (για Σουβλάκι/Κοντοσούβλι και για Χοιρινό) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
Step 3
Περιχύνουμε το κρέας με το μείγμα της μαρινάδας και κάνουμε καλό μασάζ με τα χέρια μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
Step 4
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο στο κρέας και ανακατεύουμε ξανά. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες εκτός ψυγείου ή ιδανικά όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Step 5
Ανάβουμε τα κάρβουνα στην ψησταριά και τα αφήνουμε να χωνέψουν για περίπου μισή ώρα.
Ingredients List
Important Notes
Τοποθετήστε τα σουβλάκια κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο στη σχάρα για να μην χάνεται θερμότητα και να παραμείνουν ζουμερά.
Η προσθήκη κομματιών με λίπος (πανσέτα) στις άκρες του σουβλακιού βοηθά στο να μην στεγνώσει το κρέας κατά το ψήσιμο.
Το μαρινάρισμα από την προηγούμενη μέρα στο ψυγείο προσφέρει πολύ καλύτερο αποτέλεσμα στη γεύση και την τρυφερότητα του κρέατος.
Το βούτηγμα στο ζωμό στο τέλος του ψησίματος δίνει απίστευτη γεύση, υγρασία και γυαλάδα στα σουβλάκια.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...