Đậu hũ và chả chay kho sả ớt
ID: ca37c7f2...
Món đậu hũ và chả chay kho sả ớt thơm ngon, đậm đà với vị cay nhẹ của ớt và hương thơm nồng của sả. Đây là món chay cực kỳ đưa cơm, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
Sơ chế đậu hũ, chả chay bằng cách ngâm nước muối loãng, sau đó cắt nhỏ và chiên sơ cho vàng. → Phi thơm hành tím, ớt băm và 1 muỗng sả băm trong nồi kho. → Cho đậu hũ và chả chay vào đảo đều rồi nêm nước mắm chay, đường, hạt nêm chay. → Thêm nước lọc, nước màu, tương ớt vào rim trên lửa nhỏ đến khi nước kho sệt lại. → Cho phần sả băm còn lại vào đảo đều trước khi tắt bếp để giữ mùi thơm nồng.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
Sơ chế đậu hũ, chả chay bằng cách ngâm nước muối loãng, sau đó cắt nhỏ và chiên sơ cho vàng. → Phi thơm hành tím, ớt băm và 1 muỗng sả băm trong nồi kho. → Cho đậu hũ và chả chay vào đảo đều rồi nêm nước mắm chay, đường, hạt nêm chay. → Thêm nước lọc, nước màu, tương ớt vào rim trên lửa nhỏ đến khi nước kho sệt lại. → Cho phần sả băm còn lại vào đảo đều trước khi tắt bếp để giữ mùi thơm nồng.
Introduction
Món đậu hũ và chả chay kho sả ớt thơm ngon, đậm đà với vị cay nhẹ của ớt và hương thơm nồng của sả. Đây là món chay cực kỳ đưa cơm, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Step 1
Chuẩn bị một tô nước lọc và pha thêm một ít muối để làm nước muối loãng.
Step 2
Cho chả tiêu chay và đậu hũ chiên vào tô nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút để làm sạch và giúp đậu hũ mềm hơn.
Step 3
Đập dập và băm nhuyễn 2 củ hành tím.
Step 4
Thái lát và băm nhỏ 1 trái ớt đỏ.
Step 5
Vớt đậu hũ và chả chay ra rổ cho ráo nước, sau đó dùng dao cắt đậu hũ thành các khối vuông vừa ăn.
Ingredients List
Important Notes
Ngâm đậu hũ và chả chay qua nước muối loãng giúp đậu hũ sạch và mềm ngon hơn khi kho.
Sau khi ngâm nước muối, cần để đậu hũ thật ráo nước trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.
Chia sả băm làm 2 lần cho vào: phần đầu để phi thơm tạo vị, phần cuối giúp món ăn giữ được hương thơm nồng đặc trưng của sả tươi.
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...