대파 소불고기 전골
ID: 1b01303a...
대파를 듬뿍 넣어 시원하고 달콤한 국물 맛이 일품인 소불고기 전골 레시피입니다. 다시마 우린 물과 배를 갈아 넣은 황금 양념 비율로 고기를 재워 부드럽고, 탱글한 당면과 아삭한 대파의 조화가 훌륭해 온 가족이 즐기기 좋습니다.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
소고기 등심의 핏물을 키친타월로 완전히 제거하고 얇게 떼어 볼에 담습니다. → 분량의 양념 재료와 갈아 만든 배즙, 다시마물 100mL를 고기에 넣고 버무려 10~20분간 재웁니다. → 대파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파와 표고버섯은 얇게 채 썰어 준비합니다. → 달군 팬에 양념된 소고기를 풀어가며 볶다가 양파, 표고버섯을 넣고 남은 다시마물 500mL를 부어 끓입니다. → 국물이 끓으면 불린 당면을 넣어 익히고, 마지막에 대파를 가득 올려 가볍게 익혀 완성합니다.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
소고기 등심의 핏물을 키친타월로 완전히 제거하고 얇게 떼어 볼에 담습니다. → 분량의 양념 재료와 갈아 만든 배즙, 다시마물 100mL를 고기에 넣고 버무려 10~20분간 재웁니다. → 대파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파와 표고버섯은 얇게 채 썰어 준비합니다. → 달군 팬에 양념된 소고기를 풀어가며 볶다가 양파, 표고버섯을 넣고 남은 다시마물 500mL를 부어 끓입니다. → 국물이 끓으면 불린 당면을 넣어 익히고, 마지막에 대파를 가득 올려 가볍게 익혀 완성합니다.
开场介绍
대파를 듬뿍 넣어 시원하고 달콤한 국물 맛이 일품인 소불고기 전골 레시피입니다. 다시마 우린 물과 배를 갈아 넣은 황금 양념 비율로 고기를 재워 부드럽고, 탱글한 당면과 아삭한 대파의 조화가 훌륭해 온 가족이 즐기기 좋습니다.
步骤 1
소고기 등심 600g을 한 장씩 넓게 펴서 키친타월 위에 올린 뒤, 도톰하게 접은 키친타월로 꾹꾹 눌러 가며 핏물을 깨끗이 닦아냅니다.
步骤 2
핏물을 닦아낸 소고기는 양념이 뭉치지 않고 골고루 밸 수 있도록 붙어 있는 덩어리들을 얇게 떼어 볼에 담습니다.
步骤 3
고기가 담긴 볼에 양조간장 4숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 요리술 3숟갈, 생강청 1숟갈, 후추 살짝, 참기름 2숟갈, 설탕 1숟갈을 순서대로 넣어줍니다.
步骤 4
배 1/2개는 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 믹서기에 갈기 좋은 크기로 썬 뒤, 믹서기에 넣고 곱게 갈아 고기 볼에 함께 부어줍니다.
步骤 5
준비해 둔 다시마물 600mL 중 약 100mL를 배를 갈았던 믹서기 용기에 붓고 가볍게 헹궈 고기 볼에 부어준 뒤, 양념이 잘 스며들도록 살살 조물조물 버무려 10~20분간 재워둡니다. (남은 다시마물 500mL는 따로 둡니다.)
食材清单
重要提醒
고기 핏물을 꼼꼼하게 제거해야 조리 시 누린내가 나지 않고 맛이 깔끔해집니다.
생강청이 없는 경우 생강가루를 커피 티스푼 기준 1/2작은술 정도로 대체할 수 있으며, 이 경우에는 단맛이 줄어드므로 설탕을 1숟갈 더 추가하는 것이 좋습니다.
다시마물은 뜨거운 물에 다시마 조각을 넣고 10분 정도 우려내 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
가정에서 먹을 때는 버너 위에 올리고 약한 불로 뭉근히 끓여가며 뜨겁게 드시면 식지 않고 마지막까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...