돼지고기 김치찜
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통삼겹살에 된장과 맛술로 밑간을 하고, 김치와 갖은 채소를 넣어 푹 끓여낸 깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찜입니다. 푹 익어 야들야들해진 김치와 촉촉한 돼지고기의 조화가 일품인 밥도둑 레시피입니다.
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🍳 調理の流れ
돼지고기를 도톰하게 썰어 된장과 맛술로 밑간합니다. → 김치를 길게 찢어 냄비 바닥에 깔고 들기름, 설탕, 김치국물, 마늘로 양념합니다. → 김치 위에 고기와 큼직하게 썬 야채(양파, 대파, 고추)를 올려줍니다. → 물을 붓고 뚜껑을 열어 센 불에서 5분간 끓여 잡내를 날립니다. → 뚜껑을 닫고 센 불 20분, 약한 불 20분간 푹 조려 완성합니다.
調理手順
簡単な手順
돼지고기를 도톰하게 썰어 된장과 맛술로 밑간합니다. → 김치를 길게 찢어 냄비 바닥에 깔고 들기름, 설탕, 김치국물, 마늘로 양념합니다. → 김치 위에 고기와 큼직하게 썬 야채(양파, 대파, 고추)를 올려줍니다. → 물을 붓고 뚜껑을 열어 센 불에서 5분간 끓여 잡내를 날립니다. → 뚜껑을 닫고 센 불 20분, 약한 불 20분간 푹 조려 완성합니다.
イントロ
통삼겹살에 된장과 맛술로 밑간을 하고, 김치와 갖은 채소를 넣어 푹 끓여낸 깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찜입니다. 푹 익어 야들야들해진 김치와 촉촉한 돼지고기의 조화가 일품인 밥도둑 레시피입니다.
ステップ 1
돼지고기 통삼겹살을 1~1.5cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다.
ステップ 2
볼에 썬 돼지고기를 넣고 된장 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해둡니다.
ステップ 3
배추김치는 양념을 털어내지 않고 그대로 사용하며, 머리(꼭지) 부분만 가위로 자르고 손으로 길게 쭉쭉 찢어 준비합니다.
ステップ 4
냄비 바닥에 손질한 김치를 넓게 깔고 그 위에 들기름 1큰술, 설탕 1큰술, 김치국물 1컵, 다진 마늘 2큰술을 골고루 넣어줍니다.
ステップ 5
양념한 김치 위에 밑간해 둔 돼지고기를 겹치지 않게 펼쳐서 올려줍니다.
材料リスト
重要なメモ
돼지고기에 된장 밑간을 해주면 누린내를 차단하고 김치와 잘 어우러지는 깊은 맛을 냅니다.
김치를 가위나 칼로 자르는 것보다 손으로 길게 찢어 넣어야 완성되었을 때 밥에 싸 먹기 좋고 비주얼도 훌륭합니다.
처음 5분간 뚜껑을 열고 끓이는 과정은 고기 잡내를 날리기 위한 필수 단계이므로 절대 건너뛰지 마세요.
김치가 푹 익어 투명해질 때까지 충분히 뜸을 들이며 끓여야 제대로 된 김치찜의 맛이 납니다.
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