소불고기 전골
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버섯과 당면이 듬뿍 들어가 푸짐하게 즐길 수 있는 시원하고 달콤한 소불고기 전골입니다. 배즙과 양파즙으로 고기를 재워 부드러운 육질과 깊은 감칠맛을 느낄 수 있는 온 가족을 위한 황금 레시피입니다.
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🍳 調理の流れ
소고기 핏물을 닦아내고 분량의 양념장에 20-30분간 재웁니다. → 버섯과 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. → 냄비에 청양고추, 고기, 채소, 버섯, 불린 당면 순으로 담습니다. → 다시마물과 미림을 붓고 고기를 풀어가며 강불에서 끓입니다. → 간장으로 부족한 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
調理手順
簡単な手順
소고기 핏물을 닦아내고 분량의 양념장에 20-30분간 재웁니다. → 버섯과 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. → 냄비에 청양고추, 고기, 채소, 버섯, 불린 당면 순으로 담습니다. → 다시마물과 미림을 붓고 고기를 풀어가며 강불에서 끓입니다. → 간장으로 부족한 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
イントロ
버섯과 당면이 듬뿍 들어가 푸짐하게 즐길 수 있는 시원하고 달콤한 소불고기 전골입니다. 배즙과 양파즙으로 고기를 재워 부드러운 육질과 깊은 감칠맛을 느낄 수 있는 온 가족을 위한 황금 레시피입니다.
ステップ 1
소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 살짝 닦아내어 준비합니다.
ステップ 2
핏물을 뺀 소고기에 배즙, 양파즙, 다진 마늘 2큰술, 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 후추 살짝, 설탕 3큰술을 넣고 버무린 뒤 20-30분간 재워둡니다.
ステップ 3
느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 떼어냅니다. 표고버섯, 양파, 당근은 채 썰고 대파는 4-5cm 길이로 썰어 준비합니다.
ステップ 4
전골 냄비 바닥에 썰어둔 청양고추를 먼저 깔고, 그 위에 재워둔 불고기를 올린 뒤 준비한 버섯과 채소들을 테두리에 예쁘게 둘러 담습니다.
ステップ 5
미리 불려둔 당면을 올리고 다시마물 600ml와 미림 3큰술을 부어줍니다.
材料リスト
重要なメモ
당면은 조리 30분 전에 미리 찬물에 불려두어야 부드럽고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
배즙과 양파즙은 고기의 연육 작용을 돕고 천연의 단맛을 내줍니다.
다시마 육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깔끔하고 깊어집니다.
청양고추를 바닥에 깔면 국물에 매콤한 맛이 배어 나와 고기의 느끼함을 잡아줍니다.
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